香菜大家都非常熟悉，是經(jīng)常食用的蔬菜和調(diào)味品，各地名稱不一，有香菜和芫荽菜兩種名稱，是藥食兩用的蔬菜之一。其籽，中藥正名正字為胡荽子，現(xiàn)略述胡荽子的藥用功效與作用。胡荽子為傘形科芫荽屬芫荽的種子，性平，味辛，主要有健胃消積，理氣止痛，透疹解毒的藥用功效。一般用于食積，食欲不振，胸隔滿悶，脘腹脹痛，嘔吐反胃，瀉痢，腸風(fēng)便血，脫肛，疝氣，麻疹，頭痛，牙痛的治療。用法與用量?？扇爰鍎鑴?，散劑。外用煎水含漱或熏洗。
香菜籽是香菜的果實，也叫芫荽籽，其功效和作用為：首先是作為種植香菜的種子播種用；其次食用，香菜籽含揮發(fā)油、脂肪、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、多種維生素及礦質(zhì)營養(yǎng)，人們常用香菜籽完整顆粒腌制食物，磨成細(xì)粉可作為烹調(diào)香料用；再者藥用，香菜籽具有助消化、祛風(fēng)、緩解胃脹氣和便秘的作用；果實還可提取芳香油。香菜子俗稱翳子草，具有治療目翳的功效。宋代的官修本草《嘉佑本草》記載：“主治目翳及塵物入目，以三五顆安目中，少傾當(dāng)濕脹，與物俱出?！泵耖g有些治療視物昏花的偏方，所用的藥就是香菜子。臨睡前，取七顆香菜子水煎溫服，久久有效。
香菜籽的營養(yǎng)價值也是蠻高的，香菜籽里面含有蘋果酸，脂肪，有機(jī)酸鈣鹽，鉀鹽，還有多種維生素等，經(jīng)常食用香菜籽，對心臟病患者有不錯的保健作用，具有食療效果。所以說有心臟病的朋友，可以經(jīng)常食用香菜籽來進(jìn)行保健。香菜籽也具有一定的藥用價值，它具有健胃，祛風(fēng)，去痰的功效，經(jīng)常用來治療牙痛，痔漏脫肛等癥狀。香菜籽還可以用來解食毒菌中毒的癥狀。
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