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百年老店秘制鹵菜做法,鹵水才是關(guān)鍵,6道小菜先練練手!

春日的盛宴匯

做法:

1、桂皮切塊,老姜拍碎,蔥系成結(jié),草果拍裂,甘草切厚片。

2、干紅辣椒切成小段備用。

3、香料全部裝入紗袋,系緊后放進鍋中。

4、老姜、鹽、蔥、糖色、糖、雞精、味精、黃酒、老鹵以及高湯放入鍋中,小火慢慢熬煮。

5、將蔥撈出扔掉。防止其融化到鹵水中,影響鹵水保存

鹵湯

鹵湯在手各種鹵菜還不是手到擒來!

辣汁鹵藕

辣汁鹵藕

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