國(guó)慶節(jié)是萬(wàn)民同樂(lè)的節(jié)日，也是繼春節(jié)后最長(zhǎng)的一個(gè)假日，這次假期放假7天，所有在外地工作的人們，都要回家看望留守在家的親朋好友。
家人或者親朋好友節(jié)日相聚總少不了要大吃一頓啦，比起外出到飯店聚餐，我們家更喜歡自己買食材回家做，營(yíng)養(yǎng)好吃也實(shí)惠，接下來(lái)分享：國(guó)慶節(jié)假期，分享6道孩子百吃不厭的家常菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)好吃
№：⒈可樂(lè)雞翅
可樂(lè)雞翅味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂(lè)的香氣，雞翅嫩滑易脫骨，小孩子特別喜歡吃，而且雞翅中富含大量的蛋白質(zhì)和蔬菜的纖維，鈣含量也是比較豐富的。
┱ 食材清單 ┲雞翅、大蔥、生姜、可樂(lè)
1、準(zhǔn)備兩斤新鮮的雞翅，把雞翅放入大碗中加入適量的清水把雞翅反復(fù)地清洗幾遍，清洗干凈瀝干水分備用。
2、把雞翅放在案板上，用刀在雞翅上面打上花刀，全部處理好以后放入大碗中備用。
3、起鍋燒水，把雞翅涼水放入鍋中，，加入適量的料酒去腥，開大火把水燒開。
4、鍋中的水煮開以后，用勺子把表面的浮沫全部撇干凈，再把雞翅繼續(xù)煮3分鐘左右。
5、煮好的雞翅用漏勺控水撈出，瀝干雞翅表面的水分，另起鍋燒油，油熱以后把雞翅放入鍋中。
6、用筷子把雞翅整理平整，開小火慢煎，煎至雞翅一面金黃翻煎另一面，煎至兩面金黃。
7、再加入適量的蔥段和姜片，再加入一大瓶可樂(lè)可樂(lè)的量沒過(guò)雞翅即可。
8、調(diào)味加入一勺食鹽、一勺蠔油、一勺生抽、一勺料酒充分地翻拌均勻，蓋上蓋子小火慢燉10分鐘。
9、打開蓋子挑出里面的蔥姜，繼續(xù)小火燉10分鐘，然后再開蓋大火收汁，湯汁收濃，即可關(guān)火出鍋，裝盤享用了。
№：⒉糖醋里脊
糖醋里脊雖說(shuō)是一道傳統(tǒng)名菜，但酸酸甜甜的味道很招孩子的喜歡，出去吃飯孩子總愛點(diǎn)上一道糖醋里脊。豬肉中含有豐富的維生素a，大家都知道維生素a對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，可以促進(jìn)視力的恢復(fù)，所以適當(dāng)?shù)某载i肉，會(huì)讓視力得到提升。
┱ 食材清單 ┲里脊肉、小蔥、生姜
1、準(zhǔn)備一斤新鮮的豬里脊肉，把里脊肉用清水清洗干凈，再把里脊肉切成一厘米左右的厚片。
2、再切成一厘米左右的粗條，切好的里脊肉放入大碗中，加入一勺食鹽，多一點(diǎn)的清水。
3、用淡鹽水反復(fù)的抓洗里脊肉條，抓揉兩分鐘左右，用清水把里脊肉清洗干凈，擠干水分備用。
4、小碗中加入適量的姜片、蔥段，再加入少許花椒、料酒、食鹽，下手抓出蔥姜汁，再加入適量的清水浸泡10分鐘。
5、里脊肉中加入少許食鹽、少許胡椒粉、適量啤酒、兩勺蔥姜汁，下手充分地抓拌兩分鐘，抓拌至水分全部被里脊肉吸收。
6、再加入兩勺玉米淀粉，繼續(xù)充分地抓拌均勻，讓每一條里脊肉都裹上玉米淀粉。
7、小碗中加入適量姜末、兩勺番茄醬、兩勺白糖、一勺米醋、少許蔥姜水充分地?cái)嚢柚涟滋侨诨?/p>
8、另準(zhǔn)備小碗打入一個(gè)雞蛋，再加入一大勺面粉，用勺子充分地?cái)嚢璩烧吵淼暮隣?，再加入一勺食用油攪拌均勻?/p>
9、把攪拌好的雞蛋糊倒入里脊肉中，再次充分地?cái)嚢杈鶆颍疱仧?，油?成熱下入里脊肉小火慢炸。
10、炸至里脊肉表面微黃控油撈出，油溫升高以后把里脊肉放入鍋中大火復(fù)炸，炸至表面金黃酥脆控油撈出。
11、鍋留底油，油熱以后把調(diào)好的料汁倒入鍋中不停地翻炒，炒至冒密集的大泡把里脊肉放入鍋中翻炒均勻。
12、翻炒至每一條里脊肉都裹上料汁，再撒上適量的白芝麻繼續(xù)翻炒均勻，即可關(guān)火出鍋，裝盤享用了。
№：⒊椒鹽排骨
排骨骨肉相連，而且肉質(zhì)非常的緊致有嚼勁，一直都深受大家的喜愛、做椒鹽排骨，炸排骨的時(shí)候用小火就好，然后需要炸五六分鐘就好，如果用大火炸物流分鐘，那么很容易就變焦了。
┱ 食材清單 ┲排骨、大蒜、洋蔥頭、小蔥、紅椒
1、準(zhǔn)備兩根新鮮的排骨，把排骨放在案板上用刀剁成長(zhǎng)段均勻的長(zhǎng)段。
2、把排骨放入大碗中加入一勺食鹽、適量清水?dāng)嚢杈鶆蚪?0分鐘，浸泡好以后洗凈備用。
3、一把大蒜剁成蒜末、幾個(gè)洋蔥頭切成末、半個(gè)紅椒切成紅椒丁、一把小蔥切成蔥花備用。
4、碗中加入一塊南乳、少許雞精、胡椒粉，用勺子把南乳壓碎，再加入一勺料酒攪拌均勻。
5、把擠干水分的排骨放入大碗中充分地抓拌兩分鐘，把排骨抓拌入味，放到一邊腌制20分鐘。
6、腌制好以后再加入一勺玉米淀粉，再次下手抓拌均勻，讓每一根排骨都裹上淀粉。
7、起鍋燒油，油溫5成熱把排骨一根根放入鍋中小火慢炸，炸至表面微黃大約8分鐘左右。
8、把排骨控油撈出，油溫升高至7成熱，把排骨放入鍋中大火復(fù)炸30秒，炸至表面焦黃酥脆控油撈出備用。
9、起鍋燒油，油熱下入蔥蒜紅椒炒出香味，把排骨段放入鍋中翻炒均勻，再撒上適量的椒鹽翻炒入味，出鍋前撒上蔥花點(diǎn)綴即可關(guān)火出鍋，享用美味了。
№：⒋油燜大蝦
大蝦在我們的日常生活中應(yīng)該是最常見的肉食食材之一。而且由于其肉質(zhì)肥嫩，低脂高蛋白，一度讓很多孩子都非常愛吃。大蝦不光是美味可口，重要的是營(yíng)養(yǎng)豐富，富含腦磷脂，蛋白質(zhì)，鈣磷鉀等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。
┱ 食材清單 ┲大蝦、大蔥、生姜、小蔥
1、首先準(zhǔn)備兩斤活蹦亂跳的新鮮大蝦，把大蝦用剪刀把大蝦的蝦腳、蝦須剪掉。
2、再斜刀把大蝦的頭部剪掉，用手?jǐn)D出大蝦的蝦胃，慢慢地扯出大蝦的蝦線。
3、處理好的大蝦用清水反復(fù)地清洗幾遍清洗干凈以后瀝干水分放在案板上，用刀在蝦背切一刀，方便入味。
4、把處理好的大蝦放入大碗中，加入一把蔥段、姜絲，再加入適量的胡椒粉充分地抓拌均勻腌制20分鐘。
5、小碗中加入兩勺料酒、兩勺生抽、一勺食鹽、一勺雞精、一勺蠔油、一勺十三香、半勺胡椒粉、半勺白糖、半勺淀粉、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
6、起鍋燒油，油熱以后把腌制好的大蝦放入鍋中，開大火煎至大蝦變色，用鏟子不停地翻炒，使其受熱均勻。
7、炒至大蝦全部變色放入適量的蔥段翻炒入味，再加入適量的姜絲、一勺料酒去腥，快速翻炒均勻。
8、然后再把提前調(diào)好的料汁倒入鍋中快速地翻炒，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜5分鐘左右。
9、把大蝦燜至入味，湯汁收濃，就可以關(guān)火出鍋，裝入盤中開始享用美味了。
№：⒌紅燒肉
紅燒肉燉土豆一般的小孩子都很愛吃，肉質(zhì)鮮嫩，鮮咸甜香，土豆軟糯，來(lái)一碗米飯，一下子就能把舌尖送到天堂的感覺。自制家庭版紅燒肉，肥而不膩，入口即化，真的是太下飯啦！
┱ 食材清單 ┲五花肉、小蔥、生姜
1、準(zhǔn)備幾斤新鮮的五花肉，選擇這種五花三層肥瘦相間的五花肉，用清水把五花肉清洗干凈。
2、起鍋燒水，把五花肉涼水放入鍋中，加入適量的蔥段、姜片、料酒去腥，大火把水燒開。
3、水開以后撇掉表面的浮沫，再蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，煮至五花肉一穿就透，沒有血水冒出來(lái)，控水撈出。
4、把五花肉稍微晾涼，用火槍把豬皮表面的豬毛燒干凈，再用刀刮掉雜質(zhì)，清洗干凈備用。
5、把五花肉切成方方正正的小塊，再把肉皮的一面打上十字花刀，方便入味。
6、鍋中墊上篦子，把五花肉碼入鍋中，加入蔥段、姜片、生抽、少許老抽、適量糖色、適量冰糖、一小碗花雕酒、沒過(guò)五花肉放原湯。
7、大火把湯汁燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)，打開蓋子把湯汁收濃，就可以出鍋了，撒上蔥花點(diǎn)綴就可以美美地享用了。
№：⒍雞腿
小孩子都喜歡吃雞腿，雞腿對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，就有著特殊的誘惑力，就好像我們小時(shí)候，爸媽都會(huì)把雞腿給我們吃，在他們的印象中，我們最愛的就是雞腿了。
┱ 食材清單 ┲雞腿、小蔥、生姜、冰糖
1、準(zhǔn)備兩斤新鮮的雞腿，把雞腿放入大碗中，加入一勺食鹽，適量的清水把雞腿反復(fù)地抓洗兩分鐘。
2、 抓揉過(guò)的雞腿用清水清洗干凈，放在案板上，在雞腿上打上花刀。
3、起鍋燒水，把雞腿冷水放入鍋中，加入適量的蔥段、姜片、料酒去腥，開大火把水燒開。
4、水開以后把表面的浮沫撇干凈，再把雞腿繼續(xù)煮5分鐘左右，煮好以后控水撈出。
5、把雞腿放入大碗中，加入適量的溫水把雞腿反復(fù)地清洗幾遍，清洗干凈以后瀝干水分備用。
6、起鍋燒油，放入一把冰糖小火慢炒，把冰糖炒至融化，炒成糖色以后把雞腿放入鍋中。
7、用鏟子不停地翻炒把雞腿炒至上色，再把提前準(zhǔn)備好的蔥段、蒜片、姜片放入鍋中炒出香味。
8、再放入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、干辣椒繼續(xù)翻炒均勻，調(diào)味加入一勺生抽、一勺食鹽、一勺雞精、一勺十三香、一勺蠔油，再加入沒過(guò)雞肉的清水。
9、開大火把水煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，時(shí)間到挑出里面的蔥姜，開大火收汁，湯汁收濃，即可關(guān)火出鍋，裝盤享用了。
