隨著節(jié)氣的變化，身體也會出現(xiàn)一些細(xì)節(jié)的微妙變化，容易犯困，工作和學(xué)習(xí)都沒精神，白天總想睡覺，總感覺睡不夠，這其實(shí)也是“秋乏”的表現(xiàn)。俗話說“春困秋乏夏打盹”，我們的身體非常敏感，會隨著季節(jié)的變換進(jìn)行調(diào)整，這也是適應(yīng)環(huán)境的一種表現(xiàn)。秋季天氣漸轉(zhuǎn)涼，建議常吃5種高鉀菜，趕走秋乏，精神抖擻度過秋天
№：⒈韭菜
韭菜雞蛋可謂是最普通的家常菜了，簡單快手，韭菜也被稱為起陽草、懶人菜，其獨(dú)特的辛香氣味在食欲不振的時(shí)候，來盤韭菜雞蛋，讓人胃口大開。
┱ 食材清單 ┲雞蛋、韭菜
1、根據(jù)家人的數(shù)量準(zhǔn)備適量的母雞蛋，一個(gè)干凈的大碗，把雞蛋打入大碗中。
2、雞蛋開始調(diào)味，加入一勺食鹽、一勺白醋、少許胡椒粉，用筷子把雞蛋打散備用。
3、再準(zhǔn)備一把剛從地里割回來的韭菜，把韭菜清洗干凈，切成顆粒放入盤中備用。
4、起鍋燒油，油熱以后放入韭菜快速地翻炒，把韭菜炒軟以后快速倒入雞蛋液。
5、雞蛋液全部淋在韭菜上面，等雞蛋液凝固以后，用鏟子慢慢地推動，讓雞蛋液包裹在韭菜上面。
6、然后開大火快速地翻炒，大約10秒鐘關(guān)火，讓余溫把雞蛋煎熟，這樣做的雞蛋軟嫩好吃。
№：⒉胡蘿卜
胡蘿卜是生活中常見的食物，是營養(yǎng)豐富的菜品，因其顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人們的喜愛。
┱ 食材清單 ┲胡蘿卜、五花肉、蒜苗、大蒜
1、準(zhǔn)備一根新鮮的胡蘿卜，把胡蘿卜清洗干凈表面的泥土，再用削皮刀把胡蘿卜的外皮削掉。
2、把胡蘿卜放在案板上斜刀切成段，再切成薄薄的菱形片，切好放入盤中備用。
3、再準(zhǔn)備一塊五花肉，把肥肉和瘦肉分開，全部切成肉片，再分開放入盤中。
4、兩根洗干凈的蒜苗，先用刀把蒜苗莖拍幾下，再斜刀切成段，放入盤中備用。
5、一把大蒜切成蒜片，小碗中加入一勺生抽，兩勺清水，用勺子攪拌均勻備用。
6、起鍋加入少許食用油，把肥肉放入鍋中煸炒出油脂，炒至肥肉焦香，再放入瘦肉翻炒。
7、大火快速地翻炒至肉片變色，先把肉片全部盛出備用，把蒜片放入鍋中炒出香味。
8、再把胡蘿卜片放入鍋中快速翻炒，加入以一勺食鹽，把胡蘿卜炒軟，再把肉片放入鍋中翻炒混合均勻。
9、然后再把調(diào)好的料汁倒入鍋中翻炒一分鐘左右，最后再把蒜苗放入鍋中翻炒均勻，就可以關(guān)火出鍋裝盤享用了。
№：⒊紫菜
紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是傳統(tǒng)餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值都比較高，因其制作簡單方便，營養(yǎng)豐富而廣受喜愛。
┱ 食材清單 ┲紫菜、豆腐皮、香菜、小蔥、蝦皮、雞蛋
1、準(zhǔn)備一大塊紫菜，用手把紫菜撕成小塊放入小碗中，加入適量的清水把紫菜浸泡幾分鐘。
2、一張豆腐皮用清水沖洗一下，疊放在一起，用刀切成細(xì)細(xì)的豆腐絲，切好放入盤中備用。
3、一把洗干凈的香菜切成香菜段，兩根小蔥切成蔥花，切好把蔥花和香菜放入大碗中。
4、再把浸泡好的紫菜擠干水分也放入大碗中，加入一小把蝦皮提鮮，再加入一勺食鹽、一勺生抽。
5、起鍋燒水，把豆腐皮放入鍋中用筷子攪散開，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮2分鐘。
6、小碗中打入兩個(gè)新鮮的雞蛋，加入少許白醋去腥增香，用筷子充分地打散備用。
7、另準(zhǔn)備一個(gè)小碗加入兩勺紅薯淀粉，再加入小半碗清水，攪拌均勻備用。
8、豆腐皮煮好以后把淀粉水均勻的淋入鍋中，邊倒邊攪拌，攪拌成稍濃的湯汁，再慢慢地淋入雞蛋液。
9、等雞蛋液凝固再用勺子慢慢的推動，再煮10秒鐘即可關(guān)火，把雞蛋湯全部沖進(jìn)大碗中，淋入香油增香，即可美美的享用了。
№：⒋花生
花生米是很受歡迎的下酒菜，有很多種涼菜的方法，油炸，水煮，鹵煮，鹵炒等等，我家人最喜歡的還是水煮的五香花生米，放點(diǎn)黃瓜丁，胡蘿卜，或是芹菜丁和胡蘿卜丁，清爽開胃，爽口不油膩，下酒佐餐均可。
┱ 食材清單 ┲花生米、胡蘿卜、芹菜、大蔥
1、首先準(zhǔn)備半斤白皮花生米倒入大碗中，加入清水把花生米反復(fù)地清洗干凈，洗掉表面的塵土。
2、然后再往花生米中加入一勺食鹽、多一點(diǎn)的清水沒過花生米，把花生米浸泡2個(gè)小時(shí)以上。
3、起鍋燒水，把浸泡好的花生米涼水倒入鍋中，加入一把干辣椒、兩片桂皮、兩片香葉、一小把花椒。
4、再加入一大勺食鹽增香底味，用勺子攪拌均勻，開大火把水燒開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
5、半根去皮的胡蘿卜切成胡蘿卜丁，一把芹菜去掉葉子清洗干凈以后切成芹菜丁備用。
6、花生米煮好以后不要直接撈出來，關(guān)火蓋上蓋子燜15分鐘左右，再控水撈出。
7、起鍋燒油，油熱以后放入蔥段小火炸香，炒出蔥油，炸至大蔥焦黃把蔥油過濾到碗中備用。
8、起鍋燒水把胡蘿卜放入鍋中焯水一分鐘控水撈出，鍋中再加入少許食用油，把芹菜丁放入鍋中焯水1分鐘，控水備用。
9、把所有的食材都放入大碗中，加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺白糖、少許香油、兩勺蔥油充分地抓拌均勻，就可以裝盤開始享用了。
№：⒌蘑菇
蘑菇可以說是我們餐桌上常見的食材，它營養(yǎng)豐富，蘑菇雖然是炒來吃的，但是味道除了鮮香可口，而且還充滿著濃濃的燒烤味道。這道菜香辣嫩滑，味道獨(dú)特，比吃肉還香， 而且這道菜做法特別簡單。
┱ 食材清單 ┲蘑菇、五花肉、小蔥、大蔥、大蒜、生姜、小米椒
1、一把新鮮的蘑菇用刀把根部切掉，再用手把蘑菇掰散開，放入大碗中備用。
2、往蘑菇中加入一勺食鹽，適量的清水把沒過浸泡5分鐘，再清洗干凈，瀝干水分備用。
3、一塊肥瘦相間的五花肉，把五花肉切成薄薄的肉片，切好以后放入盤中備用。
4、一把小蔥切成蔥段備用，一把小米椒斜刀把小米椒切成辣椒片，切好放入盤中備用。
5、一節(jié)大蔥切成蔥花，一塊生姜切成姜片，兩瓣大蒜切成蒜片，切好放入盤中備用。
6、起鍋燒水加入一勺食鹽，水開以后把蘑菇放入鍋中焯水一分鐘左右，再控水撈出。
7、把焯水的沒過放入涼水中過涼，溫度降下來以后把蘑菇中的水分?jǐn)D干，放入盤中備用。
8、起鍋燒油，油熱以后把五花肉放入鍋中炒出油脂，炒至肉片表面微黃放入蔥姜蒜炒出香味。
9、調(diào)色加入一勺蠔油、一勺生抽、少許老抽翻炒均勻，把肉片炒至上色，再把小米椒放入鍋中炒出香辣味。
10、然后再把焯水的蘑菇放入鍋中翻炒均勻，調(diào)味加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺孜然粉快速翻炒均勻。
11、大火炒一分鐘左右，炒至食材入味，再把蔥段放入鍋中簡單翻炒幾下，即可關(guān)火出鍋，裝盤開始吃飯了。
