豆腐角不僅好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。
油炸豆
原料：1斤豆、胡椒粉、一匙胡椒粉、一匙辣椒、一大湯匙大蒜、切碎的洋蔥、蔣隋、兩份、2份肉、一勺淀粉、兩湯匙料酒、醬油、醬油、糖、鹽。
實(shí)踐：
1。豆子洗凈后，去兩邊的絲，斷成6.7厘米的截面。
2。將鍋放入水中，加入一匙鹽，煮沸，加入煮豆角，深綠色，撈出瀝干水待用；
3、在煎鍋里多加點(diǎn)油，通常是煎炸時(shí)間的2倍，在小火中放入一小豆子，做成虎皮，然后撈出，再放入豆炒，瀝干油。
4。肉餡用淀粉、酒、鹽拌勻，腌20分鐘即可食用，
5。鍋熱油，炒肉餡滑出后的顏色；
6。放入油鍋，加入花椒、花椒，小火慢慢炒香后放入干辣椒，慢炒，加入蔥、蒜、姜，炒至香，加入肉餡和豆角，煸炒，加入一匙醬油、料酒、醬油半匙、半茶匙糖。一些，炒干汁，加入鹽鍋可以。
紅燒豆腐
主要原料：豬肉、豆類、面條、淀粉、洋蔥、醬油、芝麻油。
實(shí)踐：
1、將豬肉切成絲，放入色拉油，攪拌，包好，然后放少許淀粉，攪拌均勻。2、煮熟的面條，豆切成對角線。
3，面條魚，淋浴，麻油攪拌。
4，炒鍋，倒入油，放入蔥花，炒香。放入豬肉絲，煸炒。
5、加入豆絲，煸炒。
6、把醬油倒入面條，放些鹽，滴香油，攪拌均勻，鍋即可。
紅燒茄子
原料：長豆角、茄子、鹽、醬油、蒜、姜、味精。
實(shí)踐：
1、茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段。
2，姜肉末，蒜蓉。
3、火鍋，放少許油，姜和蒜煸香。
4、放茄子煸炒，以軟變色，放入豆角煸炒，放鹽、味精、醬油炒至豆角即可出鍋。
豆角炒肉
原料：豬肉，豆，紅辣椒，鹽，醬油，糖。
實(shí)踐：
1、將切好的黃豆洗凈切肉片，切成小塊或片，紅椒切。
2、油火鍋，加入豬肉炒熟，加入糖炒至顏色。
3、放入辣椒，放入豆角煸炒，加入適量醬油炒勻，最后加入適量鹽炒勻。
燉土豆
原料：豬肉、土豆、豆類、辣椒、八角、桂皮、花椒、蔥、姜
實(shí)踐：
1、去皮切塊馬鈴薯、豆、頭至老條、手拜城、肉片；
2、花椒、八角、桂皮包入茶袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；
3、在鍋內(nèi)加少許油，加熱后放入土豆塊中；
4、小火對土豆塊有點(diǎn)發(fā)黃，有些透明，是用的；
5，另鍋，加少許油，油燒熱后蒜片和干辣椒段；
6、小火煸炒至香。加入豬肉；
7、炒豬肉顏色，倒入四季豆；
8，炒1分鐘，倒入炸土豆。
9，加入干胡椒粉和少許鹽，加入料酒和醬油；
10、攪勻，加入茶包和蔥，加水，2/3水給食物，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋燜20分鐘。
花生醬豆瓣醬
主要成份：長豆角、花生醬、大蒜、醋、鹽、醬油。
實(shí)踐：
1，洗豆子，把水放在熱水鍋里，然后放在溫水里5分鐘。
2、蒜搗爛入鹽、醬油、醋，攪勻。
3，把豆子的角切成小塊。
4，把大蒜放進(jìn)豆子里。
5。最后加入花生醬攪拌均勻。
碎豆
原料：長豆角、豬肉餡、大蒜、醬油、鹽、雞精。
實(shí)踐：
1 1 1 4、豬肉餡裝碗中加入克鹽、小勺淀粉、少許雞精、~ 5滴生抽，再加入少許清水?dāng)嚢杈鶆螂缰啤?/span>
2、清潔切粒豆子、大蒜切末。
3、放入鍋內(nèi)少許油，鑊內(nèi)加入蒜末炒香，倒肉，炒約，換奶白鍋備用。
4、鍋內(nèi)放油、豆片慢慢炒至變綠，加鹽煸炒，倒入炸好的豬肉，均勻翻炒。
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