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蘿卜洗干凈后切絲，喜歡絲粗點(diǎn)的，蘿卜最好別去皮，

將切好的蘿卜絲在開(kāi)水中抄一下，一是可以去除一下蘿卜的辛辣味，二是炒的時(shí)候粉絲容易吸收味道，蘿卜抄過(guò)后好入味。

將粉條事先泡軟。

熱的油鍋中爆香蔥姜，先炒蘿卜絲，蘿卜絲有點(diǎn)軟的時(shí)候放醬油翻炒，然后放進(jìn)去粉條，因?yàn)榉蹢l容易糊鍋，放兩勺骨頭湯（如果沒(méi)有骨頭湯的可以在炒蘿卜絲前先放點(diǎn)五花肉末進(jìn)去炒），而且骨頭湯的香味可以被粉條和蘿卜吸收，最后等湯汁被吸收的快干時(shí)放雞精出鍋即可。