材料：60g 黃油
1/2 杯椰奶
4 湯匙糖
1/4 茶匙鹽
1 粒雞蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白
椰蓉餡材料：100g 椰絲（軟化）
50g 黃油
2-3 湯匙細(xì)砂糖
1 粒蛋黃
做法：椰奶和黃油放入碗中，放入微波爐至黃油融化。加入糖和鹽，攪拌均勻。加入雞蛋，攪打均勻。加入干酵母，攪拌均勻，靜置一分鐘。加入面粉，慢慢攪拌成面團(tuán)，面團(tuán)會(huì)比較黏手，蓋上保鮮膜放置于溫暖處發(fā)酵1-1.5小時(shí)至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉2分鐘，蓋上保鮮膜，再次發(fā)酵30-45分鐘。椰蓉做法：將黃油和糖攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻，加入椰絲拌勻就可以了。案板上撒些面粉，將面團(tuán)取出，排氣后揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)分成12份，揉成圓形狀，用手壓扁，包入椰蓉餡，包好后收口，放入烤盤中，發(fā)酵1小時(shí)。在面團(tuán)的表面刷一層蛋白，放入預(yù)熱了160攝氏度（fan forced）的烤箱里烤17-18分鐘至表皮上色即可。
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