自己在家用電飯鍋?zhàn)雒姘?，不用黃油，不加一滴水，也能做出暄軟的面包：

用料：普通面粉、適量白糖，玉米油，一袋純牛奶、一個(gè)雞蛋、5克酵母、少許食鹽

作法：1、先將牛奶倒入盆中（溫?zé)岬酱蠹s35度），加入酵母化開，打入一個(gè)雞蛋攪勻，加入少許食鹽、玉米油攪拌一下。

2、分次加入面粉，攪成大絮狀，再加入適量的玉米油（這樣使面團(tuán)更潤），下手和成面團(tuán)。面粉成團(tuán)后，這時(shí)拿起面團(tuán)在盆中不停的摔打（使面團(tuán)和油充分的融合）

3、蓋上蓋子放溫暖處醒發(fā)。

4、面發(fā)好后拿出，在案板上搓揉（用一只手按住面團(tuán)，另一支手不停的向前推揉),直至揉出手膜（這一步要花的時(shí)間長一點(diǎn)）。

5、分成大小均勻的劑子，每個(gè)都像揉饅頭那樣揉成圓形。

6、電飯鍋底部和周邊都刷上食用油（防粘），將做好了面包坯放入，再二次醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

7、醒發(fā)好后在上面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

8、蓋上蓋子，按蛋糕鍵即可。

試了幾次用電飯煲做面包，很棒！

以前也用它做過蛋糕，細(xì)膩白嫩水潤，好吃的像乳酪蛋糕。

總有親叨叨缺個(gè)烤箱缺個(gè)面包機(jī)啥的。

首先電飯煲做面包，制熟程序倒是比烤箱還簡單點(diǎn)，無需調(diào)節(jié)溫度，觀察上色，不用自己掐算時(shí)間。

一鍵按下，然后該干嘛干嘛去，等著跳鍵提示音響起五分鐘后即可開蓋，似乎這點(diǎn)聰明更完勝。

其次，做面包得揉面，還得揉出筋膜，這是讓多少人止步的梗。

但是，這里有簡單的冷藏法，會(huì)讓面團(tuán)自出筋膜，所以即便你沒有面包機(jī)烤箱，照樣可以自己在家做面包、蛋糕。

還有，電飯煲是燜蒸的狀態(tài)，不是烤箱的烤那么散發(fā)水分，所以再怎么蒸都是白白嫩嫩的樣子，質(zhì)感也就更柔軟些。

【蒸面包】

材料：A.高筋面粉250克，白砂糖35克，鹽2克，水135克；

B.發(fā)酵粉3克，無鹽黃油25克。

餡料；黑芝麻餡2勺。

做法：將全部A料放入碗中和成面團(tuán)，無需光滑，成團(tuán)即可，然后蓋上蓋子放冰箱冷藏過夜。轉(zhuǎn)天從冰箱中取出面團(tuán)，輕輕拉開，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)很有彈性且能拉出筋膜了。面團(tuán)因冷藏而有點(diǎn)硬，所以要提前從冰箱中取出，回回溫，等它柔軟一些時(shí)再將面團(tuán)稍揉下就更光滑有彈性了。

然后將B材料，發(fā)酵粉加一點(diǎn)點(diǎn)溫水化開，倒入碗中，再加入黃油塊。

然后揉均勻成光滑面團(tuán)，很快就能揉成撐出薄膜的完全階段

然后蓋上一塊稍厚的濕布，放夏天有太陽的窗臺(tái)，讓面團(tuán)第一次發(fā)酵至原來的兩倍大。

發(fā)酵完成的面團(tuán)取出，輕輕按壓排去大氣泡，然后滾圓再醒一會(huì)

將面團(tuán)搟開成一個(gè)大圓片，上面均勻的涂抹一層黑芝麻餡。面皮不要搟的太薄，厚點(diǎn)好發(fā)酵。

卷起，再均勻的切成小段。

將花紋向上的擺放在電飯煲的鍋內(nèi)膽里，放溫暖處，做第二次的發(fā)酵，至輕盈發(fā)胖。

發(fā)酵完成后，放入電飯煲，用“再加熱”鍵，20分鐘一般15分鐘就跳了，跳鍵5分鐘后再打開蓋子，讓它燜一會(huì)，熟透，還不能像饅頭那樣有回縮現(xiàn)象。也見過有人用“超快煮”鍵做的，也不錯(cuò)。

小貼士：

黑芝麻餡是超市里買的袋裝黑洋酥餡。

大家好！我是悟食創(chuàng)星，今天我和大家分享關(guān)于用電飯鍋?zhàn)雒姘姆椒ǎＭ梢詭偷酱蠹?，具體方法如下：

原料準(zhǔn)備：面粉500克（面包專用粉或普通高筋面粉）、雞蛋2個(gè)、鹽2克、黃油35-40克、奶粉30克、白糖50克、水250～300克、干酵母6克、黑芝麻少許。

制作方法：

一、面粉、白糖、雞蛋（全蛋1個(gè)）、鹽、干酵母拌勻后，將奶粉加30度溫水拌入面粉內(nèi)揉成面團(tuán)，再將黃油軟化（不是融化哦）后倒入面團(tuán)內(nèi)揉勻揉透。

二、將揉好的面團(tuán)放入電飯鍋發(fā)酵，蓋好蓋子，出氣口需蓋塊濕布。需將煮飯鍵按下，2分鐘后會(huì)跳到保溫鍵，再將電源拔掉，讓它發(fā)酵40分鐘。

三、將第一次發(fā)酵好的面團(tuán)分成等量的8-10份，進(jìn)行第二次發(fā)酵（方法時(shí)間跟第一次相同）。

四、第二次發(fā)酵好后，在上面涮上蛋黃液（把蛋白分離只要蛋黃液）。

五、再撒上些黑芝麻，然后蓋上蓋子按下煮飯鍵后2分鐘跳到保溫鍵燜30分鐘（注意出氣口要蓋上濕布）。

六、30分鐘后再按下煮飯鍵一次，待跳到保溫鍵后燜30分鐘就可。

七、出鍋后將電飯鍋內(nèi)膽倒扣，（防粘鍋內(nèi)膽）過會(huì)面包就會(huì)脫落，再放一旁等待冷卻即可。

這樣我們的電飯鍋面包就做好了，然后就可以品嘗美味香甜可口的面包了。

溫馨提示：

1、面包改良劑（可選擇性的加入），它的作用可以防止面包塌陷，改善面包的紋理（使紋理更加的均勻）。用量500克面粉加入5克面包改良劑。

2、原料的用量比例可以根據(jù)電飯鍋的容量具體選擇。

謝謝大家的支持！我是悟食創(chuàng)星，如果喜歡就請關(guān)注我！

大家好，我是東北的二姐和閨女，那么我給大家分享一個(gè)用電飯鍋就能做出美味面包的方法。我做的這道電飯鍋面包不用加高筋面粉，也不用加各式各樣的黃油。可謂是簡單而且非常方便快速的面包做法了。

我這個(gè)做法還非常的健康，只用紅棗和葡萄干去調(diào)味，味道特別清新而且沒有油膩感。

準(zhǔn)備的材料如下：面粉一碗、雞蛋一個(gè)、色拉油少許、酵母粉3g、葡萄干少許以及紅棗少許。

那么現(xiàn)在我們開始做吧：

1、先將葡萄干和紅棗清洗干凈。然后把紅棗掰開，把里面的棗核去掉之后，把紅棗切成小碎塊。

2、我們把面粉倒入攪拌盆中，加入酵母和色拉油，再把紅棗碎和葡萄干放進(jìn)去。

3、少量多次的加入溫水，把所有的食材攪拌成均勻的面團(tuán)。這時(shí)候每部分的面都均勻的粘上紅棗碎和葡萄干了。這樣吃著就會(huì)特別好吃的。

4、下面我們進(jìn)行發(fā)面的工作。發(fā)面一小時(shí)后，我們看這團(tuán)面上已經(jīng)充滿了氣泡孔了。然后我們用手按壓一下，就能看到輕易能按出一個(gè)手指印，這樣就是發(fā)面成功了。

5、我們把發(fā)好的面均勻的分成幾個(gè)小劑子。

6、搓成圓形放入電飯鍋中。中間要留出一點(diǎn)空隙。

小貼士：

1、等電飯鍋跳閘之后，要稍微等會(huì)再揭開鍋蓋，防止面包回彈。

2、每個(gè)小劑子中間要留出空隙，防止膨脹之后互相擠壓，影響美觀。

3、發(fā)面的時(shí)間一定要掌握好，面餅里面有無數(shù)的小氣泡孔，而且很輕松的就能扎進(jìn)手指是最佳的發(fā)面效果。

4、加水的時(shí)候要少量多次，不要一次性加入太多的溫水，防止掌握不好和面的手法，也防止水放的過多，導(dǎo)致面團(tuán)不能成型。

按照這個(gè)方法做出來的電飯鍋面包就會(huì)非常簡單快速了，歡迎大家關(guān)注我和我交流！

不用烤箱，不用黃油，只用電飯鍋，做出好吃的椰蓉面包！

很多人都特別喜歡吃面包，但是做面包程序復(fù)雜，光是揉出手套膜，就很費(fèi)勁，就是這一步讓很多人望而卻步。

教大家一個(gè)家庭簡易版面包的做法，就是用煮飯的電飯鍋，做出柔軟又拉絲的面包。

1.首先，準(zhǔn)備兩個(gè)小紅薯，大約200克左右，上鍋蒸30分鐘，蒸熟；

2.剝皮后，用叉子壓成紅薯泥；

3.紅薯泥中打入2個(gè)雞蛋，攪拌均勻；

4.加入3克食用鹽；

5.再加入3克酵母粉；

6.加30克白糖；

7.攪拌均勻后，分次加入240克高筋面粉，視情況添加，揉成光滑柔軟的面團(tuán)；

8.在面團(tuán)的表面抹上一層食用油，然后蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一晚，冰箱冷藏發(fā)酵一晚，可以增加面包的筋性，讓面包有拉絲效果；

9.第二天，拿出面團(tuán)，在常溫下（最好是30度左右）發(fā)酵1小時(shí)；

10.面團(tuán)排氣后，分成9個(gè)小劑子，把小劑子按扁，包上你喜歡的餡料，可以包蜜豆、豆沙、蔓越莓干或者葡萄干，隨你喜歡，然后包起來，搓成圓球；

11.平常煮飯的電飯鍋，鍋底和內(nèi)壁刷油；

12.放入包好餡料的小圓球，蓋上蓋子，進(jìn)行二次發(fā)酵30分鐘；

13.二次發(fā)酵后的面團(tuán)明顯變大，這時(shí)候，刷上一層蜂蜜水；

14.撒上一層椰蓉，或者芝麻，都可以；

15.按下煮飯鍵，等跳到保溫鍵，電飯鍋版的面包就做好了。

一定要進(jìn)行二次發(fā)酵，這樣面包才會(huì)蓬松柔軟，冰箱冷藏一晚，可以減少你揉面的時(shí)間，不用費(fèi)事費(fèi)力去揉手套膜。

這款電飯鍋面包，不僅顏值高，味道好，而且加了紅薯和雞蛋，非常營養(yǎng)，快試試吧！

大家好，我是一位美食愛好者。面包外面賣的各式各樣，好吃好看的但是里面的添加劑實(shí)在讓人不敢恭維。不如自己做健康安全！下面我分享一下我的做法。

先準(zhǔn)備材料：

300克普通面粉

3克酵母

2克鹽

40克白糖（怕甜加少一點(diǎn)）

一個(gè)母雞蛋（約60克）

20克油

100克純牛奶

1、先把三克酵母放到100克牛奶中化開靜置三分鐘

2、300克面粉中加入白糖、雞蛋、食用油、鹽、再倒入化好的酵母跟牛奶，攪拌成棉絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。

3、再把面團(tuán)分成饅頭狀劑子

4、電飯煲刷油，把劑子放入，醒發(fā)至兩倍大，刷蛋黃液，撒上芝麻或者椰蓉（沒有可不加）

5、電飯煲有蛋糕健的就按蛋糕健。沒有蛋糕健的按煮飯鍵，跳保溫后用毛巾蓋住出氣口20分鐘即可

香甜松軟的電飯煲面包就出爐了，我這個(gè)精致的大老娘們回首掏了一個(gè)劑子就這樣擺好了，長得雖是一言難盡，但是內(nèi)涵滿滿。性感面包，在線誘惑！