說到川菜大家能想到的就是四川了，雖然現在川流行于全國各地，但是要數正宗的川菜就數四川了，特別是臘肉，四川的臘肉是出了名的正宗，而像四川的臘肉現在基本上各個超市都有售賣，那么我們今天就跟大家分享一下這道川味臘肉的美味制作，喜歡的朋友不要忘記收藏哦。
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臘肉干鍋茶樹菇
原料：茶樹菇、臘肉、火鍋底料、蒜、尖椒、紅椒、青椒、蒜苗、白酒、二荊條
制作過程
1：先將臘肉洗凈，然后開水下鍋，蓋上蓋子燜半個小時左右
2：然后把臘肉取出來，晾涼之后切成薄片
3：茶樹菇跟二荊條、紅椒、尖椒、青蒜苗切好待用
4：準備好之后起鍋燒油，然后倒入植物油，加入蒜將其炒香
5：然后倒入臘肉翻炒幾下后盛出
6：鍋里再放油燒熱，然后待火鍋底料完全溶解之后，加入之前切好的配菜翻炒，然后再把臘肉倒回鍋里翻炒一下，淋上少許的白酒，繼續(xù)翻炒
7：待出鍋之前，加入青蒜苗，然后棍有下入干辣椒跟花椒熗香
8：最后淋在臘肉上既可
好了一道菜香四溢的臘肉就做好了，非常的營養(yǎng)美味，而且還超級下飯，無論你是喝酒還是吃飯，這道菜真的是不錯的選擇，加一塊臘肉放入口中，整個口腔都會散發(fā)出香味，喜歡這道菜的朋友也可以按著以上的操作步驟自己在家里制作，這樣比你在外面吃一頓要劃算的多，家里來客人了，也可以露兩手，展現一下實力。
而臘肉中有磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。但是吃臘肉的時候一定要注意，臘肉因為是腌制食品，里面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量； 所以當作調節(jié)生活的一個菜譜； 當然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量，也就可以多吃了；與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
好了今天的美食就分享到這里，喜歡的朋友可以點個關注，或者轉發(fā)收藏一下，有更多好的意見也可以在評論區(qū)留言哦。
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