冬天人們普遍有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，吃些溫?zé)嵝缘氖称贰⑺幬?，祛除寒冷，給身體充電，其中羊肉是主要的食材，這里推薦一個(gè)食療藥膳的湯劑，它傳承2000年，是醫(yī)圣張仲景的一個(gè)食療方——當(dāng)歸生姜羊肉湯。
關(guān)于當(dāng)歸生姜羊肉湯，《金匱要略》中這樣記載，“寒疝、腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之。產(chǎn)后腹中痛，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之，并治腹中寒疝，虛勞不足?！苯M成為羊肉、生姜、當(dāng)歸，羊肉有驅(qū)寒的功效，同時(shí)還能夠提供人體的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)歸有補(bǔ)血活血的效果，生姜能夠溫暖脾胃，而且可以消除羊肉的膻味。醫(yī)圣用這個(gè)湯來(lái)治療產(chǎn)后腹痛，疝氣以及各種人體陽(yáng)氣、氣血的虛弱。這個(gè)湯用來(lái)治病，而且還是比較重的病，但對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，主要是享受美味，同時(shí)有點(diǎn)養(yǎng)生的作用，因此可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加一些調(diào)料食材。
原料：
當(dāng)歸30克、生姜60克、新鮮羊肉500克（分量可以根據(jù)個(gè)人喜好加減）
烹飪方法：
1.取新鮮的羊肉洗凈，切成小塊，用開水焯一下，去掉膻味；
2.當(dāng)歸、生姜、羊肉放入鍋中，加入清水、黃酒，大火燒沸后撇去浮沫；
3.大火燒開后，改成小火慢煮，大約煮45-60分鐘后關(guān)火。出鍋前根據(jù)自己口味加適量鹽和胡椒粉。
哪些人適合喝這個(gè)湯？1、有婦科問(wèn)題的女性，尤其是痛經(jīng)、小肚子涼、月經(jīng)不調(diào)等宮寒重的人；2、氣血不足，貧血，體弱多病、手術(shù)后的病人；3、長(zhǎng)期怕冷，冬天經(jīng)常手腳冰涼的人。
需要注意的是，這個(gè)湯的主要作用是溫補(bǔ)散寒， 陽(yáng)熱、陰虛、濕熱體質(zhì)的人不宜服用。如果吃了之后出現(xiàn)口舌起泡、牙齒腫痛、臉上發(fā)紅、長(zhǎng)痘痘等情況，說(shuō)明你的體質(zhì)不適合，那么對(duì)這些人來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該少吃或者不吃。
這個(gè)湯偏溫?zé)嵝?，部分人不適合，如果養(yǎng)生需要長(zhǎng)期吃，可以加點(diǎn)蘿卜、綠豆來(lái)減輕因其溫?zé)嵝詭?lái)的不適。
聯(lián)系客服
