吐司， 真的是讓人特別上癮的一款面包， 尤其是什么都不額外添加的純牛奶吐司， 似乎比任何面包都要耐吃……
By 菜菜籽麻麻醬 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材： 雞蛋連殼43g左右。
2、依次將純牛奶、雞蛋、糖粉、鹽、奶粉、蛋糕粉、面包粉、干酵母放入面包機桶內，啟動和面程序，15分鐘。
3、加入30g黃油，再次啟動和面程序，10分鐘。然后再加入剩余的黃油，繼續(xù)和面10分鐘。
4、取一小塊面團可以輕松拉出手套膜即可。
5、取出面團滾圓，蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵1小時左右。
6、這時候面團發(fā)酵至兩倍大小左右，用食指沾少許面包粉，插入面團四周不回縮不凹陷，即可。
7、取出面團排氣，分成四等份滾圓蓋上保鮮膜，室溫醒發(fā)一刻鐘左右。
8、依次將面團搟成長舌狀由下往上卷起來。
9、搟好的吐司卷收口朝下，蓋保鮮膜松弛一刻鐘。
10、將松弛好的吐司卷依次放入吐司模具中。 放入烤箱中層，底部放一個裝熱水的托盤，35度左右，二次發(fā)酵至九分滿左右。 大概需要三四十分鐘左右。
11、烤箱180度預熱，中層，烤35分鐘。 烘烤的時候底部依然放個裝熱水的托盤哦！ 這個吐司模具蓋上蓋子烘烤的，因此不需要上色后加蓋錫紙，顏色也沒有過深。
12、脫模，放在冷卻架上晾涼。
13、剛出爐的吐司真的是太太太松軟了，家里的小盆友用手撕著吃吃到根本停不下來。
14、撕的切面。
15、切的切面。
烘烤的時候如果上色深的話記得加蓋錫紙。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區(qū)及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
聯系客服
