形成的區(qū)別

純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒?，去除水中的礦物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。簡單來說，純凈水是指不含雜質(zhì)也不含任何有益成分的水，所以長期飲用的話對人體沒有益處。

礦泉水的形成是復(fù)雜的。地下水在漫長的地下深循環(huán)中，長期與圍巖接觸，經(jīng)溶濾作用、陰陽離子交替吸附作用、生物地球化學(xué)等一系列物理化學(xué)作用，使巖石中的礦物質(zhì)、微量元素或氣體組分進(jìn)入地下水中，富集到一定的濃度，地下水在高溫、高壓和水蒸氣膨脹作用下，沿地殼裂隙運(yùn)移上升，涌出地表形成各種類型的礦泉水。例如，偏硅酸型礦泉水，含鍶、鋅礦泉水等。

成分的區(qū)別

純凈水是通過蒸餾、反滲透等技術(shù)來凈化原水的，而在去除有害物質(zhì)的同時(shí)，也除去了幾乎所有對人體有益的微量元素和礦物質(zhì)。它是不含任何雜質(zhì)的，無毒無菌。

礦泉水和自來水、純凈水不同，它含有鍶、鋰、鋅、碘、硒、偏硅酸等20多種微量元素和礦物質(zhì)，有的還含有比較豐富的宏量元素，如富含Ca、Mg、Na、K等。

飲用方法的區(qū)別

純凈水是直接可以飲用的水，無所謂加熱或者煮沸，夏天一般涼飲，冬天加熱后飲用居多。

礦泉水一般不應(yīng)加熱，可以稍微加溫，最好不要煮沸。因?yàn)榈V泉水含有鈣、鎂等宏量元素呈較多，有一定硬度，在常溫下呈離子狀態(tài)，加溫煮沸后鈣、鎂等離子易與碳酸根生成水垢析出，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下直接飲用。而天然冷礦泉，則冷藏后飲用效果最佳。

那礦泉水中的這些微量元素的具體作用是什么呢？

偏硅酸、鋰、鍶這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學(xué)作用，能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長發(fā)育，有利于骨骼鈣化，防治骨質(zhì)疏松。還能預(yù)防高血壓，保護(hù)心臟，降低心腦血管的患病率和死亡率。所以，偏硅酸含量高低，是世界各國評價(jià)礦泉水質(zhì)量最常用、最重要的界限指標(biāo)之一。

鋰和溴能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動，具有安定情緒和鎮(zhèn)靜作用。

鈣、鎂、鋅、硒、碘等對于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，延緩衰老，預(yù)防腫瘤，防治高血壓，痛風(fēng)與風(fēng)濕性疾病有著良好作用。

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