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人參、阿膠、鹿茸、鐵皮楓斗，是傳統(tǒng)的“四大名補(bǔ)”。氣、血、陰、陽是人體的四大根本，人參補(bǔ)氣、阿膠補(bǔ)血、鹿茸補(bǔ)陽、鐵皮楓斗補(bǔ)陰，針對氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型，它們的滋補(bǔ)作用各有偏向。
藥補(bǔ)補(bǔ)一時(shí)，食補(bǔ)補(bǔ)一世。其實(shí)老百姓身邊就有四種平價(jià)天然的食物，養(yǎng)生價(jià)值極高，還能調(diào)理氣血陰陽。
牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪
黃芪性味甘溫，是中藥中最常用的補(bǔ)氣藥物。而在食品中，牛肉對人體的補(bǔ)氣作用最強(qiáng)，吃了以后有強(qiáng)肌肉、健筋骨的作用。明朝醫(yī)學(xué)家韓懋所著《韓氏醫(yī)通》中提到：“牛肉補(bǔ)氣，與黃芪同功?！薄夺t(yī)林篡要》提到：“牛肉味甘，專補(bǔ)脾土。”
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中醫(yī)認(rèn)為，不同的牛肉有不同的性味歸經(jīng)，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性涼。
黃牛肉補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的作用更強(qiáng)，非常適合有骨質(zhì)疏松的中老年人；平時(shí)有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。
- 牛肉的養(yǎng)生吃法
牛肉配熟地、枸杞、桑葚等，能夠改善腎虛引起的脫發(fā)；配合黃芪，補(bǔ)氣效果最好；配合山藥能強(qiáng)健骨骼；配合天麻可以降壓；配合蟲草可以提高免疫力。
花生補(bǔ)血，功同熟地
熟地甘溫質(zhì)潤，補(bǔ)陰益精以生血，為養(yǎng)血補(bǔ)虛之要。花生的功效是健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰，但花生衣有補(bǔ)血、促進(jìn)凝血的作用，對于貧血的人和傷口愈合很有好處。
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溫馨提醒：花生衣會增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”；老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。
-花生的養(yǎng)生吃法
水煮花生
用花生做成的食品很多，加工的花生豆、花生油、花生醬、花生糕點(diǎn)等，但都不如直接食用花生對身體更好。而在諸多烹飪方式中，水煮通常是最佳的選擇。
醋泡花生
紅皮花生用米醋浸泡以后再吃，能發(fā)揮很好的補(bǔ)血效果，還能降血壓，每次食用量要保持在十到十五粒之間，早晚一次。
這些人少吃花生：高尿酸、痛風(fēng)患者；慢性腎病患者；肝膽疾病患者。
蓮藕補(bǔ)陰，功同麥冬
麥冬甘、微苦、微寒，入心脾胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。著名的益氣養(yǎng)陰名方“生脈飲”，就是由人參、麥冬、五味子三味藥組成。
蓮藕性寒，味甘，入心、肝、脾、胃經(jīng)，屬于寒性的食物，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉等多種功效，適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用。
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-蓮藕的養(yǎng)生吃法
蓮藕+豬肉：滋補(bǔ)腎陰、健脾養(yǎng)胃
蓮藕配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配食用，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合有體倦乏力、衰弱、干咳口渴等癥的人常食用，普通人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。
溫馨提醒：
對于血糖高、有糖尿病的朋友來說，如果吃了蓮藕，就要相應(yīng)減少米飯、饅頭等主食的量，以免淀粉攝入過多，影響血糖控制。
花鰱補(bǔ)陽，功同肉桂
肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)。具有補(bǔ)火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)之功效。
花鰱是鰱魚的一種，又叫“胖頭魚”“鳙魚”?；桇~性溫，味甘，暖脾胃、祛頭眩、益腦髓、延緩衰老、潤澤皮膚的功效。對體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良的老年人身體恢復(fù)健康有很好的作用。
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-花鰱的養(yǎng)生吃法
花鰱+山藥：可以溫陽補(bǔ)腎
溫馨提醒：
花鰱魚含有豐富的蛋白質(zhì)，性溫，因此脾胃蘊(yùn)熱者不宜多食用；瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)慎食。
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