匠人工坊職業(yè)刀匠，為您講解如何保養(yǎng)大馬士革刀。
現(xiàn)代大馬士革刀，主要是指手工折疊鍛打的大馬士革花紋鋼刀。它的特點(diǎn)是純手工打造，軟硬鋼折疊鍛打，表面布滿各式的花紋，紅木刀柄和真皮刀鞘是標(biāo)配。綜合以上因素，大馬士革刀的保養(yǎng)主要包括，保養(yǎng)大馬士革鋼，保養(yǎng)刀柄，保養(yǎng)皮鞘。
大馬士革鋼的制作原理，就是把高碳鋼和熟鐵放在一起折疊鍛打，最后在高溫捶打中焊合為一體，就像揉花卷一樣，成為一塊手工鍛造的合金鋼。因此，大馬士革鋼屬于高碳鋼。刀具圈有句話叫“碳鋼為王”，意思是說論硬度和鋒利度，其他任何鋼鐵材料都比不上碳鋼。折疊鍛打工藝可以有效克服高碳鋼缺乏韌性、容易碎裂的弱點(diǎn)，達(dá)到剛?cè)岵?jì)。但是高碳鋼還有另外一個(gè)軟肋，容易生銹。防銹的方法有很多，注意刀面清潔，用完之后保持干燥，偶爾擦拭，定期上油。無論是西方的古代大馬士革刀，還是日本武士刀，或者中國(guó)古代的名刀名劍，都十分注重對(duì)刀身的保養(yǎng)。尤其是日本武士刀，形成一整套復(fù)雜的保養(yǎng)規(guī)范，簡(jiǎn)直是把刀當(dāng)祖宗供著。其實(shí)對(duì)于我們普通刀友來說，只要家里有一塊擦刀布，一瓶刀油，偶爾擦拭一下就已經(jīng)足夠了。
大馬士革鋼遇到酸性物質(zhì)容易受到腐蝕而變色。因此在切割西紅柿、橘子、芒果等弱酸水果之后，應(yīng)當(dāng)用清水沖洗一下再擦干，以免遺留的酸性物質(zhì)侵蝕刀面。
大馬士革刀硬度很高，而且兼具韌性，和一般刀具相比，它的適用范圍更廣。尤其是野外生存、狩獵，攜帶一把大馬士革刀，基本可以解決切、割、砍、剁、剖、挖的各種需求，要強(qiáng)度有強(qiáng)度，要鋒利度有鋒利度，還不容易損壞。西方有句諺語(yǔ)：一把大馬士革刀，可以創(chuàng)造一個(gè)世界。但是再?gòu)?qiáng)大的武器，也是有使用極限的。刀友在賞玩刀具時(shí)，最常出現(xiàn)的問題就是戳尖和崩口，而且絕大部分情況是由不恰當(dāng)?shù)氖褂迷斐傻模耆梢员苊?。戳尖，通常是拿刀不穩(wěn)，刀尖向下豎直掉在石頭或者地板磚上，導(dǎo)致刀尖折斷。我們?cè)谌粘３值丁⑦f刀時(shí)，一定要注意拿刀部位，要緊握刀柄，避免刀尖向下。刀是利器，賞玩揮舞時(shí)一定要注意動(dòng)作輕緩，觀察周圍環(huán)境，避免誤傷自己或者他人，同時(shí)避免脫手。造成刀具崩口的原因很多，拿刀砍石頭，砍粗鋼筋的就不說了，反正自己不心疼，砍崩了也怨不著別人。還有一種容易崩口的情況，是在砍樹木等較厚的物體時(shí)，發(fā)力角度沒有掌握好，而且握刀不穩(wěn)，當(dāng)?shù)度星度胛矬w之后左右擺動(dòng)，形成一個(gè)左右“掰”刀的力道，從而把刀刃掰斷。有些刀友還納悶，怎么大馬士革刀這么不中用，砍個(gè)木頭都能崩口，其實(shí)不是砍崩的，而是在刀刃高速嵌入物體之后被掰斷的。
匠人工坊大馬士革刀的刀身，通常能承受一個(gè)成年人的體重，不但不會(huì)掰斷，還會(huì)有一定彈性。但這是刀身的承受力，當(dāng)?shù)度虚_的很薄時(shí)，恰好刀刃嵌入物體的瞬間產(chǎn)生一個(gè)向左右“掰”的力道，就可能出現(xiàn)崩口。
關(guān)于大馬士革刀的刀柄、刀鞘保養(yǎng)，可以直接參考紅木和真皮的保養(yǎng)方法。例如紅木家具、紅木手串、真皮飾品等等。需要提醒一點(diǎn)，真皮刀鞘要偶爾倒過來磕一磕，防止里面有沙礫貯存。偶爾掉進(jìn)去的幾顆砂礫，有可能在你出刀和收刀時(shí)反復(fù)磨損刀面跟刀鋒，給刀具造成損傷。
匠人工坊的所有大馬士革刀是終身免費(fèi)維修保養(yǎng)的，哪怕使用十年八年之后，仍然可以寄回給工坊保養(yǎng)、打磨，修整一新。
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