一項(xiàng)最新交叉研究表明，每天適量攝入杏仁、黑巧克力及可可有助于改善血脂/脂蛋白譜。這提示，將杏仁、黑巧克力及可可納入健康飲食中可能有助于降低冠心?。–HD）的危險(xiǎn)因素。 研究者美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的Penny M Kris-Etherton等共計(jì)入選31例其他健康狀況良好、總膽固醇（TC）及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）增高的超重或肥胖成人受試者，讓其分別攝入非治療食物（美國(guó)人一般飲食）、杏仁（42.5 g/d，杏仁飲食）、18 g/d可可粉 43 g/d和巧克力（巧克力飲食）及杏仁 可可粉 和巧克力飲食（巧克力/杏仁飲食）4周，一種飲食干預(yù)后受試者經(jīng)為期兩周的間隔休息后再行另一種飲食干預(yù)。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與一般飲食相比，杏仁飲食可使TC、非高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）及LDL-C分別降低4%、5%和7%（P<0.05）；巧克力/杏仁飲食可使載脂蛋白B降低5%。此外，與一般飲食相比，杏仁飲食可更顯著地降低大而輕的LDL顆粒（降幅5.7 mg/dl vs. 0.3 mg/dl，P=0.04）；巧克力/杏仁飲食可顯著減少小而密的LDL顆粒（降幅12.0 mg/dl vs. 5.3 mg/dl，P=0.04）。但是，杏仁、黑巧克力及可可均對(duì)血管健康及氧化應(yīng)激標(biāo)志物無(wú)影響。 該研究提示，在確保能量攝入不超標(biāo)的情況下，攝入杏仁、黑巧克力及可可可能有助于降低CHD風(fēng)險(xiǎn)。該研究的意義在于提示人們應(yīng)明智地選擇自主選擇食物，盡量選用有益健康的食物而非沒(méi)有價(jià)值甚至對(duì)健康不利的食物；但絕不是讓人們大量攝入巧克力及杏仁來(lái)降低LDL-C。 西北大學(xué)的Linda Van Horn評(píng)論認(rèn)為，含有不飽和脂肪酸及黃烷醇的黑巧克力及杏仁雖不能替代整體健康飲食模式，但卻比含糖飲料或其他僅提供糖分及卡路里而不含不飽和脂肪酸及黃烷醇的其他選擇更具有益處。 Medscape.2017.
（來(lái)源：《國(guó)際循環(huán)》編輯部）
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