《一體兩用荷西牛的培育》
以目前中國奶牛、肉牛行業(yè)的整體狀況來看，必須要走以奶牛為母本繁育肉牛的生產(chǎn)路線，要有向奶牛要肉牛的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃；在中國，歷來都是奶牛與肉牛養(yǎng)殖各行其道，但是經(jīng)歷牛源日益短缺架子牛的價格逐漸上漲、奶牛養(yǎng)殖戶倒奶殺牛事件之后，我們綜合來看：養(yǎng)牛戶的日子真的不那么好過啦！首先是中國從古至今的牛業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)營主體，多數(shù)都是文化水平相對偏低的農(nóng)民朋友，他們不懂養(yǎng)殖精細(xì)化技術(shù)、缺乏學(xué)習(xí)機(jī)會，而政府及相關(guān)科研機(jī)構(gòu)對牛產(chǎn)業(yè)的研發(fā)力度又相對較小，目前牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系并不成熟，但是這恰恰是中國牛業(yè)的機(jī)遇所在，誰能夠先把細(xì)節(jié)做好、做精，誰就能夠在行業(yè)中游刃有余、獨享繁華。
純奶牛品種的體形具備長、方、寬、粗等特點，并具有超強(qiáng)的松弛感，其本身屬于大型牛，只不過增肥、產(chǎn)肉性能稍差，純?nèi)庥门Ｆ贩N雖然具備較好的產(chǎn)肉性能，體形長、方、寬、粗整體感覺厚重、緊而垂，但松弛感不足，最關(guān)鍵的問題是，其繁育方式是以黃牛為母體的單一繁育生產(chǎn)，最好的完美可能性是，精心呵護(hù)飼養(yǎng)1頭母牛一整年，能得到1頭牛犢，除此之外沒有其它任何收入，一旦小牛犢出現(xiàn)意外得不到了，那么這1整年在這頭母牛身上的所有投入就是虧損的額度。
如果將二者有效結(jié)合，就可以相互彌補(bǔ)其自身的致命缺陷，用體形長、方、寬、粗、松的純度較高的奶牛做母本，用德系乳肉兼用型西門塔爾凍精改良繁育，建立起繁育體系血緣檔案，所得后代中母牛繼續(xù)產(chǎn)奶、繁育改良，公牛直線育肥飼養(yǎng)做肉牛，這樣一來，母牛既可以產(chǎn)奶賣奶盈利、又可以獲得優(yōu)良的肉牛牛源，雙保險模式抗風(fēng)險能力大大增強(qiáng)，使養(yǎng)殖利潤大幅度提高;荷斯坦與西門塔爾雜交所產(chǎn)的后裔牛，其生長速度要高于二者之中的任何一個單一品種，出欄體重與產(chǎn)肉率也有非常明顯的提升。
中國擁有巨大的秸稈資源優(yōu)勢，要充分開發(fā)合理利用，可以大幅度的降低飼養(yǎng)成本，到目前為止我國的農(nóng)作物秸稈處理方式，主要還是以深埋和焚燒為主，造成了資源的極大浪費，并且焚燒還會造成很大的環(huán)境污染問題；我國雖然不具備澳洲與南美洲那樣的天然養(yǎng)牛優(yōu)勢，但是我們可以對現(xiàn)有資源進(jìn)行合理的整合利用，澳洲與南美洲雖然天然優(yōu)勢明顯，但是其飼養(yǎng)模式相對比較原始，缺乏養(yǎng)殖精細(xì)度，與我國內(nèi)蒙古地區(qū)牧民的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式相似，中國牛業(yè)發(fā)展的唯一選擇就是要以精取勝，實現(xiàn)高度精細(xì)化和工廠化，要用生產(chǎn)管理精細(xì)度去彌補(bǔ)天然優(yōu)勢的不足，隨著牛源日益緊缺的現(xiàn)象逐漸趨于全球化，從此以后肉牛的長遠(yuǎn)價格曲線必將是逐漸向上的（在個別時期出現(xiàn)短期的季節(jié)性震蕩波動是正常的），養(yǎng)殖精細(xì)度所帶來的經(jīng)營優(yōu)勢會越來越明顯。
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