由于作品的第四樂章是根據(jù)舒伯特創(chuàng)作的歌曲《鱒魚》的主題而寫成的變奏曲，所以這部作品被世人稱為《鱒魚》五重奏。《鱒魚》五重奏寫于 1819年，當(dāng)時(shí)舒伯特僅僅22歲?！恩V魚五重奏》
1819年夏天，舒伯特與著名的男中音歌唱家福格爾去奧地利北部阿爾卑斯山區(qū)的施泰爾小鎮(zhèn)演出。福格爾的年齡已可作為舒伯特的父輩，當(dāng)時(shí)享有很高的名望。但他非常欣賞還默默無聞的青年舒伯特的作品，并且不停地在各種場(chǎng)合演唱和介紹舒伯特的作品。兩人演出時(shí)鋼琴伴奏常常是年輕的舒伯特親自擔(dān)任。
停留在施泰爾期間，舒伯特應(yīng)當(dāng)?shù)氐V業(yè)經(jīng)理、大提琴手潘加納的委托，用他的歌曲《鱒魚》的主題，創(chuàng)作一首室內(nèi)樂。舒伯特常常徜徉徘徊在阿爾卑斯山區(qū)林木蔥蘢的山野之間，優(yōu)美的景色，清新的空氣，爽朗的夏日時(shí)光，為舒伯特帶來了滿懷的青春歡樂。這些快樂的回憶，化作新穎明麗婉轉(zhuǎn)的樂思，出現(xiàn)在這部無比美好的鋼琴五重奏中。作為抒情詩人，肖邦更多的是情感，舒伯特更多的是情趣。
第一樂章
活潑的快板，奏鳴曲式。鋼琴奏出了以分解和弦出現(xiàn)的引子，接著小提琴唱出了優(yōu)美寧靜、樸素安詳?shù)闹鞑恐黝}。主題稍作擴(kuò)展后，鋼琴奏出了頗富抒情風(fēng)格的副部主部。在較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼归_部和再現(xiàn)部后，音樂以短小的尾聲結(jié)束。這個(gè)樂章具有溫婉明快清澈的感覺，樂思優(yōu)美而浪漫。
第二樂章
行板，二段曲式。整個(gè)樂章靜謐輕柔，鋼琴奏出縷縷飄彌著奧國(guó)北部阿爾卑斯山岳地帶氣氛的歌謠風(fēng)的旋律。中提琴抒情的吉普賽風(fēng)格曲調(diào)交織著既溫柔又憂愁的情感。二段音樂在反復(fù)后結(jié)束。這個(gè)樂章形式單純，但相當(dāng)嫵媚而可愛。
第三樂章
一首諧謔曲。急速、輕快而精神充沛的主題以及弦樂與鋼琴的問答顯示出詼諧的情緒。中段是維也納舞曲風(fēng)的恬靜而又愉快的音樂。
第四樂章
變奏曲式。膾炙人口的旋律描繪了深山溪流中自由悠游的小鱒魚。小提琴優(yōu)美的主題后，鋼琴彈出第一變奏。第二變奏由中提琴主奏。第三變奏是借大提琴和大提琴演奏的渾厚的主題，沉重的音樂似乎令人感到了漁夫的腳步聲。第四變奏是強(qiáng)大的和弦和陣陣的哀傷，好像是漁夫投網(wǎng)和小鱒魚的掙扎。第五變奏大提琴奏出同情和憂傷。尾聲中優(yōu)美的主題再現(xiàn)，訴說著自由歡樂的永恒和美好終將到來。
第五樂章
快板，二段曲式。華麗而充滿力感的音樂充計(jì)表現(xiàn)了作者在夏季愉快的旅行中明朗而寬闊的胸懷和對(duì)大自然的熱愛。音樂在歡樂的情緒中結(jié)束。
這部作品有兩個(gè)獨(dú)特之處。通常五重奏的編制都是鋼琴加上一組弦樂四重奏（即兩把小提琴、一把中提琴、一把大提琴），也稱為鋼琴五重奏。而舒伯特的這部作品，卻是由鋼琴與小提琴、中提琴、大提琴、倍大提琴構(gòu)成。減少了一把小提琴，增加了一把倍大提琴，使作品的低音聲部渾厚、深沉。強(qiáng)大的低音使人倍感過癮。特別是現(xiàn)代的愛樂者，有了出色的聆聽器材對(duì)低頻的上佳表現(xiàn)，加之人們對(duì)低頻的偏愛，在此曲中便可盡情地享受了。這部作品的另一個(gè)獨(dú)特之處是整部作品由五個(gè)樂章構(gòu)成（一般為4個(gè)樂章）。全曲便形成了一首規(guī)模較大的室內(nèi)樂作品。
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