01.
民宿產(chǎn)業(yè)規(guī)范化程度在提高——正步入合法有序的新階段
受全球新冠肺炎疫情的影響，2020年初旅游行業(yè)瞬間進(jìn)入冰凍期，對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)影響巨大。令人欣喜的是，各省市政府部門對(duì)民宿扶持與規(guī)范相結(jié)合，民宿業(yè)自身也在疫情期間苦練內(nèi)功，行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)規(guī)范化運(yùn)營階段。
問卷調(diào)查顯示，98.47%的經(jīng)營民宿的受訪者都具備營業(yè)執(zhí)照，其他相關(guān)證照還包括餐飲經(jīng)營許可證、公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)經(jīng)營許可證、消防安全檢查合格證等。疫情催化民宿產(chǎn)業(yè)成為本地及周邊游發(fā)展框架中的重要組成部分疫情防控常態(tài)化，境外旅游市場(chǎng)進(jìn)入寒冬，國內(nèi)旅游市場(chǎng)卻展現(xiàn)出新機(jī)。2020年上半年國內(nèi)旅游人數(shù)11.68億人次，數(shù)據(jù)顯示各省區(qū)市客源傾向于周邊游，隨走隨訂演變成一種出行方式，自駕游加上一個(gè)環(huán)境優(yōu)美的民宿成為主流選擇。調(diào)查顯示，現(xiàn)有民宿接待的客源74.81%是大陸居民。民宿作為本地及周邊游的重要方式，已經(jīng)顯現(xiàn)出其優(yōu)勢(shì)，尤其是民宿中的旅游民宿。具有能夠欣賞自然景觀、呼吸新鮮空氣、安靜休閑度假等特點(diǎn)的民宿將成為疫情常態(tài)化下人們心所向往的出游選擇。圖2 民宿接待大陸客人、港澳臺(tái)同胞和外國人情況民宿業(yè)再次“洗牌”，自有物業(yè)和民宿品牌抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)民宿業(yè)已經(jīng)歷過幾輪“洗牌”，2020年新冠肺炎疫情使民宿行業(yè)再次進(jìn)入洗牌時(shí)期，許多民宿主帶著遺憾黯然離場(chǎng)，歇業(yè)撤退。但是自有物業(yè)與民宿品牌連鎖在這次大“洗牌”中表現(xiàn)不俗，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，而眾所周知的“二房東”已成為這場(chǎng)“洗牌”運(yùn)動(dòng)最大的“犧牲”群體。民宿物業(yè)中63.74%為自有/自建，11.64%為集體所有（如村委會(huì)），兩者占比將近80%。根據(jù)現(xiàn)有各省區(qū)市頒布的民宿相關(guān)政策，自有物業(yè)的民宿主也是精準(zhǔn)扶持對(duì)象，即民宿發(fā)展中的重要發(fā)展對(duì)象，因此，從一定意義上增加了其抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。與此同時(shí)，全國民宿集群的優(yōu)勢(shì)明顯。單體民宿在市場(chǎng)與資源的雙重壓力下，逐漸萌發(fā)合并、形成民宿聯(lián)盟的念頭。44.08%的受訪者表示愿意嘗試或接受與其他民宿通過特許經(jīng)營的方式共享同一個(gè)民宿品牌，另有16.6%的民宿主強(qiáng)烈表示很期待形成合力。兩者加總有六成多的民宿業(yè)主有品牌聯(lián)盟的打算。圖4 民宿主接受與其他民宿通過特許經(jīng)營的方式共享同一個(gè)民宿品牌情況經(jīng)過前些年民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展期后，投資民宿行業(yè)漸漸趨于理性化。對(duì)于新進(jìn)入民宿行業(yè)的民宿主來說，投資與回報(bào)預(yù)期不應(yīng)盲目停留在狀態(tài)最好時(shí)期，而需要了解目前行業(yè)的成本與營收的整體趨勢(shì)，理性看待民宿行業(yè)，以免造成投資失誤。數(shù)據(jù)顯示，民宿建設(shè)總投資中，近60%的民宿投資在200萬元以上，投入資金的來源有76.34%為自有資金。調(diào)研表明，除了前期的房源成本、建設(shè)成本、裝修成本等靜態(tài)投入外，民宿還有后期運(yùn)營等動(dòng)態(tài)成本，整體投資對(duì)于個(gè)體來說并不是一筆小的投入。調(diào)研表明，民宿行業(yè)的投資回報(bào)周期比較長，即使是在發(fā)展條件比較好的頭部區(qū)域，其收回投資也需8～10年時(shí)間。從民宿經(jīng)營實(shí)際情況分析，民宿運(yùn)營最初的2～3年通常很關(guān)鍵，是生存與否的關(guān)口期，所以，民宿運(yùn)營是考驗(yàn)民宿生存能力的試金石，即便成為某個(gè)時(shí)期的網(wǎng)紅民宿，同樣也逃不過持續(xù)運(yùn)營本領(lǐng)的長期考驗(yàn)。民宿評(píng)級(jí)成為發(fā)展道路上重要的推動(dòng)因素疫情緩解后，2020年的下半年出現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象，即游客對(duì)休閑度假去民宿有了更強(qiáng)烈的需求，游客對(duì)民宿的品質(zhì)有了更加明確的指向，尤其在衛(wèi)生安全方面，能否讓住客放心，成為民宿是否受人歡迎的重要因素。2020年下半年，98.09%的民宿主從實(shí)際中體會(huì)到必須堅(jiān)持做好布草衛(wèi)生，90.84%的民宿主表示還要及時(shí)提供安全的飲用水。疫情考驗(yàn)下，互聯(lián)網(wǎng)營銷使民宿化“?！睘椤皺C(jī)”2020年初被按了暫停鍵的民宿行業(yè)經(jīng)受檢驗(yàn)，突發(fā)疫情激發(fā)了民宿主、各民宿預(yù)訂平臺(tái)等各類經(jīng)營主體采取自救行動(dòng)。各地方政府也同時(shí)出臺(tái)相關(guān)政策，幫助民宿行業(yè)渡過難關(guān)。民宿經(jīng)營者多采用同時(shí)選擇多種線上旅游平臺(tái)（OTA）進(jìn)行銷售整合的方式，與此同時(shí)，民宿主們自行建成了自媒體營銷宣傳渠道。從數(shù)據(jù)中可以看出自媒體營銷手段在民宿經(jīng)營中受到普遍歡迎。圖8 民宿選擇線上旅游平臺(tái)（OTA）進(jìn)行銷售情況與民宿主同頻共振的是，各大民宿預(yù)訂平臺(tái)也在積極采取各種互聯(lián)網(wǎng)營銷手段，將疫情沖擊的“?！鞭D(zhuǎn)化為發(fā)展之“機(jī)”。53.82%的受訪民宿主表示通過線上旅游平臺(tái)的獲客貢獻(xiàn)率在30%以下，從這個(gè)角度看，平臺(tái)在推廣效果上仍需繼續(xù)努力，將互聯(lián)網(wǎng)營銷提到一個(gè)新階段。圖10 通過線上旅游平臺(tái)的獲客貢獻(xiàn)率占比
民宿從業(yè)人員學(xué)歷偏低現(xiàn)象仍很突出調(diào)研表明行業(yè)的發(fā)展水平仍處于初級(jí)層次。員工的用工成本也普遍較低，民宿員工30歲以上的占70%以上。同時(shí)，民宿主普遍表示專業(yè)的民宿員工難招，需要專業(yè)的民宿人才一起助力民宿運(yùn)營，59.35%的民宿主或管家渴望從專業(yè)的外部支持中獲得員工培訓(xùn)的幫助。有42.18%的民宿主認(rèn)為人才管理的問題是較大的挑戰(zhàn)，人才問題居民宿主最擔(dān)憂問題第三位。培養(yǎng)高素質(zhì)民宿人才已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急，民宿行業(yè)迫切需要民宿人才職業(yè)化。圖12 民宿經(jīng)營面臨的挑戰(zhàn)與困難調(diào)查
鄉(xiāng)村民宿發(fā)展持續(xù)升溫，盈利模式逐漸多樣鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村振興的重要抓手，2020年有76.91%的民宿位于鄉(xiāng)村地區(qū)。因此，在推進(jìn)全域旅游發(fā)展力量上，鄉(xiāng)村民宿可以起到生力軍的作用，成為促進(jìn)文旅融合與新興旅游消費(fèi)的新的引擎。調(diào)查顯示，排名前三的民宿服務(wù)分別是住宿服務(wù)（99.43%）、餐飲服務(wù)（80.15%）、會(huì)議接待服務(wù)（50.38%）；除房費(fèi)營收外，排名前五的明確收入類型分別是，餐飲收入、土特產(chǎn)禮品銷售收入、活動(dòng)策劃收入、景區(qū)門票銷售收入、以及旅游線路銷售收入。民宿盈利模式呈現(xiàn)多樣化特征，因此，民宿經(jīng)營個(gè)性化特征將展現(xiàn)廣闊空間。
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