來(lái)源：鏟子愛(ài)廚房 2022-07-02 22:18 發(fā)表于山東

人上了年紀(jì)以后，鈣質(zhì)就會(huì)流失非常嚴(yán)重，所以中老年人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的情況，這就要求我們平時(shí)多吃一些高鈣的食物，比如多喝一些牛奶，多吃豆類(lèi)食物來(lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)，另外還要適量的補(bǔ)充一些鈣片，這樣保證身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。

除了吃一些營(yíng)養(yǎng)品之外，其實(shí)平時(shí)吃的家常菜里面也有很多含鈣量高的蔬菜，今天就來(lái)分享3樣高鈣菜，建議中老年人平時(shí)要多吃一些。含鈣高吸收好，讓我們的身體更健康，骨質(zhì)更堅(jiān)固，常吃的話準(zhǔn)保神采奕奕，健步如飛身體棒。

一，菜花。

菜花含鈣量高吸收好，吸收率是牛奶的兩倍，建議夏天常吃。
推薦菜譜【菜花炒肉片】

食材:菜花，五花肉，醬油，生姜，蒜鹽，白糖，植物油，辣椒，雞精。

做法:1.首先把菜花一朵朵的掰下來(lái)，放入一個(gè)大一些的盆子里，加入清水，加入一勺鹽，浸泡5分鐘，然后再?gòu)氐椎臎_洗干凈，控干表面的水放入盆中備用。
2.把辣椒切成小塊，生姜去皮切成細(xì)絲，大蒜切成薄片，準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈，擦干表面的水，再切成肉片備用。
3.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入五花肉煸炒至顏色發(fā)白，這時(shí)再放入蒜，姜，少許醬油，一起煸炒兩分鐘，加少許清水，再倒入菜花一起翻炒。
4.保持小火翻炒三分鐘左右，炒的過(guò)程中要不斷地去翻拌一下，讓菜花的四周均勻受熱，最后撒上鹽，白糖，辣椒，雞精，翻拌均勻之后即可出鍋裝盤(pán)。

二，甜菜。

推薦菜譜【山藥炒木耳】

食材:山藥，木耳，胡蘿卜，青辣椒，鹽，雞精，大蒜，植物油。

做法:1.首先把山藥清洗干凈，然后用擦子去掉皮，注意在去皮的時(shí)候不要讓汁液濺到手上，很容易導(dǎo)致過(guò)敏，最好是戴上手套去操作，清洗好之后再切成薄片放入一個(gè)盆子里。
2.在鍋里面倒入清水，先把水燒至沸騰，然后把山藥放入鍋中焯水一分鐘撈出。
3.木耳提前15分鐘放入冷水中去浸泡軟，然后再把它清洗干凈，撕成小朵放入沸水中，焯水兩分鐘撈出來(lái)備用，胡蘿卜去皮切成薄片，也放入鍋中焯水兩分鐘撈出。
4.在炒鍋里面倒入油，加熱到6成熱，放入辣椒，蒜爆香，然后放入胡蘿卜，山藥和木耳一起去翻炒均勻，最后再撒上鹽和雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤(pán)。

三，卷心菜。

推薦菜譜【蠔油卷心菜】

食材:卷心菜，干辣椒，大蒜，植物油，鹽，蠔油，蒸魚(yú)豉油。

做法:1.首先把卷心菜清洗干凈撕下來(lái)，每片葉子再撕成小片，干辣椒掰成小段，大蒜去皮切片。
2.在炒鍋里面倒入一勺植物油，加熱到6成熱，放入大蒜和干辣椒爆香，然后再放入卷心菜，大火爆炒一分鐘把卷心菜炒軟。
3.這時(shí)再放入蠔油，蒸魚(yú)豉油，繼續(xù)炒兩分鐘才入味，最后再撒上一小撮的香菜或者是蔥花即可出鍋裝盤(pán)，這樣一道非常美味的蠔油卷心菜就做好了。