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【做法步驟】

1、首先準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，對(duì)半切開(kāi)，然后切成片，再切成條，最后切成小丁，切好后放入盤中備用。適量的小蔥切成蔥花，幾根香菜切碎。

2、調(diào)個(gè)料汁，碗中加入一勺生抽，加入一小勺食鹽，少許的香油，一勺西紅柿丁，放入適量的蔥花、香菜，少許的紫菜，再加入一勺生曬蝦皮，增加營(yíng)養(yǎng)又提鮮。

4、鍋中加少許的油，在鍋底撒少許的食鹽，打入一個(gè)雞蛋，把雞蛋煎至定型，然后輕輕的晃動(dòng)鍋，讓雞蛋受熱更均勻。一面煎至金黃后翻個(gè)面，然后加入多一些的清水，鍋中水燒開(kāi)，下入一把細(xì)面條，用筷子攪拌均勻，防止面條粘連，大概煮至三分鐘，把面條煮熟。最后把面條煮至沒(méi)有硬心就可以了。關(guān)火以后，

5、然后舀適量的面湯放入碗中，激發(fā)出食材和調(diào)料的香味。然后把面條放入碗中，把荷包蛋也加進(jìn)來(lái)。這樣做的清湯面不管是當(dāng)早餐還是夜宵都很不錯(cuò)，既省時(shí)間又好吃，爽滑勁道，味道鮮美。