蘿卜干，在我們?nèi)粘Ｉ钪惺且坏篮艹Ｒ姷男〕?。它是由蘿卜經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的腌制制作而成的，雖然沒有營(yíng)養(yǎng)，但是好吃入味，能夠使人胃口大開。經(jīng)常人們?cè)跊]有食欲的時(shí)候，都會(huì)想到腌制的蘿卜干。今天小編給大家分享一道美味的蘿卜干制作方法，既好吃又衛(wèi)生。
在制作蘿卜干前我們嘚先準(zhǔn)備好食材，食材中有：蘿卜,辣椒油、干辣椒、蔥、蒜、香菜、食用鹽、白砂糖,香醋、醬油、白芝麻、等一些主要食材和調(diào)料。
腌制蘿卜的做法，首先第一步：將蒜切末、干辣椒切段、蔥切成蔥花、香菜切成段、蘿卜去頭去尾切花刀。先直切、刀與菜板成45度角切下去不要將蘿卜切斷，不會(huì)切的朋友可以放兩根筷子夾住蘿卜，這樣就不會(huì)切斷蘿卜了。切好后將蘿卜翻一面改成斜切，刀尖的角度一樣不變。
將切好后的蘿卜放入太陽底下曬至八成干，曬干之后用溫水浸泡20分鐘。浸泡的時(shí)候要多洗幾遍，那樣可以把蘿卜里的灰塵洗掉。20分鐘過后取出蘿卜，擠干蘿卜里含有的水份，然后將蘿卜切成小段。好的，蘿卜放入盆中，撒上兩勺食用鹽、一勺白砂糖,兩勺香醋,接著倒入切好的蔥花,香菜,蒜末,干辣椒,倒入四勺醬油,適量的辣椒油攪拌均勻。攪拌均勻后撒上白芝麻即可，美味的腌制蘿卜就做好了。
溫馨提示： 蘿卜干一餐是吃不完的，可以放入冰箱中保存起來，那樣可以細(xì)水長(zhǎng)流，每天都能夠品嘗到美味的蘿卜干了。
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