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核心功效

抗衰老,通便,保護(hù)眼睛,抗癌

功效作用

1.紅薯可抗衰老，紅薯中含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以保持皮膚彈性，延緩皮膚衰老。

2.紅薯可通便，紅薯中含有豐富的膳食纖維，不易被人體腸胃消化掉，因此能夠起到加快腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用，從而能夠在一定程度上緩解便秘問(wèn)題。

3.紅薯可保護(hù)眼睛，紅薯里面亦含有胡蘿卜素，它能夠轉(zhuǎn)化為維生素A保護(hù)眼睛。對(duì)于維持我們的正常視力、預(yù)防夜盲癥有著很好的作用。

4.紅薯可抗癌，紅薯中的β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

5.紅薯可預(yù)防心血管疾病，紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6等營(yíng)養(yǎng)元素，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。

6.紅薯可預(yù)防肺氣腫，吸煙過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致有肺氣腫的癥狀發(fā)生，多吃富含了大量維生素A的紅薯能夠有效的降低肺氣腫的發(fā)病率。

7.紅薯可補(bǔ)中益氣，紅薯含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。

8.紅薯可預(yù)防動(dòng)脈硬化，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

糖尿病人,腸胃功能不佳人群

不宜同食

1.柿子

同食可能會(huì)引起腹脹。

2.螃蟹

同食容易在體內(nèi)凝結(jié)成結(jié)石。

3.香蕉

同食可能會(huì)引起身體不適。

4.雞蛋

同食可能會(huì)引起腹痛。

食用方法

1.紅薯雜糧飯

將紅薯、雜糧、大米一同放入電飯鍋內(nèi)，加入適量清水燜煮即可。

2.拔絲紅薯

將紅薯切塊備用，起鍋燒油放入冰糖炒化，炒至冰糖變紅，放入紅薯，戴紅薯裹滿(mǎn)糖漿后出鍋即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。紅薯具有補(bǔ)脾和血，益氣生津，寬腸通便的功效，主要治療脾虛，水腫，便秘。煮紅薯可以補(bǔ)脾胃，益氣力，抵御風(fēng)寒。紅薯富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素a，可以維持正常視覺(jué)功能，所含有的纖維有助于排便，清理消化道，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防痔瘡等。含有的黏液蛋白對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用，能保持消化道、呼吸道，血管彈性，提高身體免疫力。 

營(yíng)養(yǎng)成分

能量	86 千卡	蛋白質(zhì)	1.6 g
脂肪	0.1 g	碳水化合物	20.1 g
糖	4.2 g	膳食纖維	3 g
葉酸	11 μg	鈉	55 mg
鎂	25 mg	磷	47 mg
鉀	337 mg	鈣	30 mg
鐵	0.6 mg	鋅	0.3 mg
維生素A	709 μg	維生素B1（硫胺素）	0.08 mg
維生素B2（核黃素）	0.06 mg	煙酸（煙酰胺）	0.56 mg
維生素B6	0.21 mg	維生素C（抗壞血酸）	2.4 mg
維生素E	0.26 mg	維生素K	1.8 μg

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