生長(zhǎng)在不南不北的南京人，
對(duì)面條有著非同一般的喜愛(ài)，
但是別以為南京只有皮肚面
還有這10碗深受南京人喜愛(ài)的非著名面條
好吃到炸裂！
鍋蓋面被譽(yù)為“江南的天下第一面”。據(jù)傳，乾隆下江南時(shí)，到鎮(zhèn)江張嫂子伙面店，張嫂子誤將湯罐上的小鍋蓋當(dāng)成大鍋蓋撂到面鍋里，煮出的面條卻很可口，還被乾隆夸贊。因此得名鍋蓋面。
鎮(zhèn)江鍋蓋面
目前南京的鎮(zhèn)江鍋蓋面館里，它家肯定是前三之列。肥腸+腰花，菜單上兩個(gè)標(biāo)特色的品種，有著不俗的鎮(zhèn)江風(fēng)味。
圖源：@生先起不對(duì)
主料是在面條下，吃前拌一下，湯香味美，面條口感勁道且清爽，不拖泥水。
地址： 玄武區(qū)高樓門20-2號(hào)
人均： 15
板面最早起源于太和的羊肉板面，制作時(shí)，因邊摔邊拉而得名。板面?zhèn)鞯叫熘菥捅桓臑榱诵熘莅迕?。勁道的面條，濃郁的湯頭，配上香氣四溢的辣椒，深受徐州人喜歡。
徐州板面
在朝天宮西街上的一家特色徐州板面店，每到中午就人頭攢動(dòng)。這家店開(kāi)了四年多，店面不大，但干凈衛(wèi)生，味道鮮美。
牛肉板面有大塊的牛肉，份量很足。再配上濃郁的湯汁、鮮紅的辣椒、勁道的面條，最后撒上香菜，香氣四溢的板面讓人食指大動(dòng)！
地址：朝天宮西街11號(hào)-6
人均：12
圖源：@小兔子萌呀萌BellaJuve
燃面是宜賓最具特色的傳統(tǒng)名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。
四川宜賓燃面
這家店是一家典型的蒼蠅館子，不大卻夠整潔，味道正宗、價(jià)格實(shí)惠，總有許多人許多食客慕名而來(lái)。
攪拌均勻！這樣面條才能充分沾染上麻油、辣油，使得面條看起來(lái)松散紅亮。微微的甜度，咸鮮又有咬頭，口感賊棒。
地址：青島路2號(hào)02幢4單元103室
人均：15
擔(dān)擔(dān)面已有上百年的歷史，2013年還被選入“中國(guó)十大面條”之一。面條細(xì)滑，口味油香麻辣，因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。
蓉李記
蓉李記的成都美食種類較多，選擇糾結(jié)的小伙伴太容易挑花了眼！
蓉李記的擔(dān)擔(dān)面面條細(xì)薄，鹵汁咸香微辣，一端上桌就香氣撲鼻，吃起來(lái)十分入味。
地址：大橋北路印象匯負(fù)一樓
人均：31
聽(tīng)說(shuō)在重慶唯一能和火鍋相抗衡的，那就只有是小面了。在重慶人的心中，小面的地位就像餃子之于北京人，鴨子之于南京人，甚至有過(guò)之而無(wú)不及。足以見(jiàn)得，小面的美味。
豌豆面荘重慶小面
圖源：@Jeania
富有彈性的掛面，特制的肉醬，炸過(guò)的黃豆，青翠的香蔥，一碗小面看起來(lái)就賞心悅目。
用筷子將佐料那么一拌，香氣四溢，小面麻辣順滑，辣但不刺激，非常帶勁。
地址：珠江路30-1號(hào)（人民中學(xué)旁）
人均：16
熱干面排在“中國(guó)十大面條”的首位，自是有它的獨(dú)特性，色澤黃而油潤(rùn)，味道香而鮮美，加了辣后變得爽口筋道，十分誘人。
武漢熱干面
這家熱干面算是南京評(píng)價(jià)比較好的。老板總會(huì)直接從一個(gè)大桶里挑出面，放入小碗后迅速淋上醬料麻汁拌均勻 ，撒上蒜豆角辣蘿卜還有海帶 ，一碗香噴噴的熱干面就做好了。
面條細(xì)細(xì)的根根都筋道，色澤油潤(rùn)潤(rùn)的很好看。武漢人蠻能吃辣，所以，每次小攻都不敢放多少辣椒，因?yàn)閷?shí)在是太辣了。
地址：時(shí)尚萊迪出口榮記蛋撻對(duì)面8號(hào)口洪武路
人均：12
biangbinag面是因制作過(guò)程中有biang、biang的聲音而得名。手工拉成又長(zhǎng)又寬又厚的面，本身就很勁道了，再用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯里，放入面條，淋上熱油就成。
秦饃饃陜西小吃
biangbiang面，寬與皮帶一般，長(zhǎng)度有幾十厘米到一百厘米不等，一個(gè)人吃的話三根足夠。
面條勁道有嚼勁，面皮厚度也適中。搭配肉塊和肉醬，再加上辣椒油拌一下，真的絕了！
地址：明瓦廊107號(hào)
人均：18
很多人對(duì)蘭州牛肉拉面好像有很大的誤解，以為蘭州拉面就是正宗的牛肉拉面，其實(shí)不然。正宗的蘭州牛肉拉面，它應(yīng)該同時(shí)具備“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的特色。
清真西北橋頭拉面大王
20年的老店，陪著她風(fēng)里雨里的一直是喜歡西北橋頭的食客們，每到餐點(diǎn)時(shí)間總排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。
招牌牛肉拉面，拉面彈性極好，湯汁鮮美，最妙的是牛肉，端上來(lái)時(shí)覺(jué)得牛肉不多，抄起筷子才發(fā)現(xiàn)都藏在面里，牛肉切成了小塊，充分吸收了紅燒鹵汁，軟爛入味，咸甜適中，和拉面一起吃又鮮又暖。
地址： 丁家橋18號(hào)(中大醫(yī)院對(duì)面)
人均：21
云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉，是老廣的傳統(tǒng)特色小吃，最早源于廣州，屬于粵菜系。云吞和面的完美組合，非常的美味。
寶仔記
大大的云吞，內(nèi)容飽滿，薄薄的皮兒包裹著完整的大蝦缺不爛。一口下去蝦的甜嫩，肉的鮮美一起迸發(fā)。
圖源：@魚嫣晲
細(xì)面筋道彈牙，清亮的湯底也是鮮到掉眉毛。不過(guò)吃云吞面有一個(gè)要點(diǎn)，就是趁熱趕快吃！
地址：來(lái)燕路1號(hào)曙光天地203鋪（夫子廟店）
人均：26
炸醬面，可是北京人的當(dāng)家飯。正宗炸醬面拌菜一定要湊齊八樣、醬是傳承老北京“倒熗鍋”制作醬料的工藝、面也一定是師傅手搟出來(lái)的。一碗面就是要講究。
京福堂老北京炸醬面
這家小店藏在管家橋的華新美食節(jié)一樓，門牌很大很顯眼，不過(guò)需要往下走十來(lái)個(gè)臺(tái)階，是一個(gè)隱在地下的小面館。
面、醬、面碼每一樣食材都都有規(guī)矩、都很精細(xì)。
美美的拌上一拌，香菜豆芽黃瓜絲炸醬，讓它們翻滾在一起。面條就傻傻的滲入了它們的香氣，放進(jìn)嘴里，暖暖的，人生都圓滿了！
地址：管家橋華新美食城1樓
人均：22
南京人實(shí)在對(duì)面條愛(ài)的深沉！
十碗面有沒(méi)有滿足你呢？
有什么更好吃的面條，
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