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都說吃一頓燒烤會吃進(jìn)去很多致癌物，為了“健康地”享受燒烤，小編每次去吃燒烤的時候總會點上幾串“烤大蒜”“烤洋蔥”來中和一下。不是有很多研究都說，大蒜、洋蔥等蔬菜，是屬于抗癌蔬菜，能減少得癌癥的概率嗎？

是不是多吃“抗癌蔬菜”，真的能減少得癌癥的概率呢？

洋蔥、大蒜中都含有豐富的微量元素，其中，“硒、鋅”都是抗氧化劑，能夠刺激人體的免疫反應(yīng)，促進(jìn)新陳代謝。經(jīng)過研究，洋蔥中的槲皮素、大蒜中的大蒜素都能夠抑制癌細(xì)胞的活性，抑制癌細(xì)胞生長、分裂。

這么說來，洋蔥、大蒜的確算是具有“抗癌”功能。

雖然槲皮素、大蒜素都有一定的“抗癌”作用，但是它們在洋蔥、大蒜中的含量是微乎其微的；得吃幾十斤、幾百斤洋蔥、大蒜，才能攝入到一點點槲皮素、大蒜素。所以，想光憑著“吃大蒜、吃洋蔥”來抗癌、防癌，太異想天開了。

再加上長期這么大量地吃洋蔥、大蒜，胃粘膜承受的刺激也是不容小覷的，反而容易吃出狀況。

很多人喜歡吃烤大蒜、烤洋蔥，這樣能烤出甜味，很好下口。

但是，殊不知“烤”這個行為，非常容易產(chǎn)生致癌物！大蒜、洋蔥中除了“抗癌成分”以外，還含有大量的氨基酸、脂肪、糖類和淀粉，在高溫的作用下可能會產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種2A類致癌物。

所以，想要吃洋蔥、大蒜來平衡下“燒烤”帶來的危害，最好別選擇高溫煎、炸、烤的方式。

現(xiàn)代人“聽癌色變”，都想在日常生活中就能防癌、治癌?？墒牵F(xiàn)在連被審批上市的的“防癌藥”都是少之又少，更別提吃蔬菜、水果就能防癌了。

想要遠(yuǎn)離癌癥，還得保持健康的生活習(xí)慣，做到每天均衡飲食，少吃高油、高鹽、高糖的食物，經(jīng)過高溫油烹調(diào)過的食物，過熱的食物，這樣能減少食道癌的發(fā)生率。勤加鍛煉，作息規(guī)律，就已經(jīng)能讓我們很大程度上遠(yuǎn)離癌癥了。