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文|胖丫

桂花糯米藕又叫蜜汁糯米藕，是南方地區(qū)一道名菜，把糯米灌進(jìn)連藕里，然后加上桂花紅棗等輔料，清脆香甜。

食材：桂花醬，蓮藕，糯米，紅糖，冰糖，大棗，蓮子

做法：1.提前一天把糯米泡好，蓮藕去皮洗凈。

2.把蓮藕頭部切掉，好像一個(gè)蓋子一樣，蓮藕成為一個(gè)盅裝，把泡了一夜的糯米灌進(jìn)藕眼里，一邊灌一邊用筷子往里捅的結(jié)實(shí)一點(diǎn)。

3.把切下來(lái)作為蓋子的蓮藕蓋上去，然后用牙簽固定住，不要讓它打開(kāi)了。

4.往鍋里加入冰糖，紅糖，紅棗，蓮子，然后把蓮藕放進(jìn)去開(kāi)煮，大火煮至水開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為小火慢煮，差不多兩個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋了。

5.出鍋以后自然放涼，放在冰箱里更入味，把蓮藕切片，澆上香甜的桂花醬這道桂花糯米藕就做好了。