你有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這樣的叮囑：
空腹不要喝牛奶、豆?jié){哦，對(duì)胃不好。
空腹不要吃香蕉哦，對(duì)心臟不好。
空腹不要喝優(yōu)酪乳哦，活菌會(huì)死的。
總之，只要你是空腹的、是餓著肚子的，就有各種飲食禁忌。但這些傳言都是真的麼？這些食物，沒(méi)那麼多講究。
? 牛奶、豆?jié){
傳言：牛奶、豆?jié){中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)會(huì)被浪費(fèi)掉。而且空腹喝牛奶、豆?jié){，還會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
真相：牛奶、豆?jié){中都含碳水化合物，會(huì)優(yōu)先被分解供能，不用擔(dān)心蛋白質(zhì)被浪費(fèi)，也不用擔(dān)心加重胃腸負(fù)擔(dān)。
很多人不能空腹喝牛奶，是因?yàn)橛腥樘遣荒褪艿膯?wèn)題（比如拉肚子），這種情況下，確實(shí)不要空腹喝，推薦先吃些其它食物，然後少量多次飲用，或者直接選擇優(yōu)酪乳、低乳糖奶等。
豆?jié){跟牛奶不一樣，只要煮透了，就算是空腹喝，一般也不會(huì)出現(xiàn)不適感。
? 香蕉
傳言：香蕉中有較多的鎂、鉀元素，會(huì)影響心臟功能，不利於身體健康。
真相：只要腎臟健康，完全不用擔(dān)心空腹吃香蕉會(huì)影響身體健康。
香蕉確實(shí)是一種鉀、鎂含量較高的食物， 但是即使空腹吃了，香蕉中的鉀、鎂，也只是一點(diǎn)一點(diǎn)緩慢進(jìn)入體內(nèi)，而且吸收量有限，不會(huì)像打針一樣瞬間全部進(jìn)入血液。
另外，人體有自動(dòng)調(diào)節(jié)功能，會(huì)時(shí)刻監(jiān)控鉀、鎂的量，然後通過(guò)腎臟、皮膚，把多餘的部分代謝出去，維持平衡狀態(tài)。
所以，對(duì)於腎臟健康的人體來(lái)說(shuō)，沒(méi)必要在意這些。
如果真想靠吃香蕉破壞人體平衡，估計(jì)早就被撐死了……
? 優(yōu)酪乳
傳言：優(yōu)酪乳不宜空腹飲用。人在空腹時(shí)，胃處?kù)稄?qiáng)酸環(huán)境，不利於乳酸菌的存活。
真相：即使沒(méi)有活菌，優(yōu)酪乳也是非常棒的墊肚子食物。
的確，空腹時(shí)胃裡的酸度比較高，各種乳酸菌難以存活。但是，優(yōu)酪乳中的乳酸菌能不能進(jìn)到腸道都是個(gè)問(wèn)題，也就不必太在意它們是活是死了。
就算沒(méi)有活菌，優(yōu)酪乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依舊很出色，還能避免乳糖不耐的問(wèn)題，反而更適合空腹吃。
優(yōu)酪乳中的三大營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)）比例非常合理，其實(shí)是很好的墊肚子食物，不要僅僅以菌的活性，來(lái)衡量它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
? 番茄
傳言：番茄含有大量鞣酸等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成胃結(jié)石。
真相：成熟的番茄鞣酸含量並不高，也不會(huì)和高蛋白食物產(chǎn)生副作用。
鞣酸廣泛存在於各類植物中，能和蛋白質(zhì)反應(yīng)，是產(chǎn)生澀味的主要原因，例如：生柿子。
大量攝入鞣酸，確實(shí)可能導(dǎo)致胃柿石，也是「柿子不能空腹吃」、「柿子螃蟹不能同食」這些說(shuō)法的主要原因。
但成熟的番茄，鞣酸含量並不高，和高蛋白食物產(chǎn)生副作用更是無(wú)稽之談，否則番茄炒蛋豈不是要哭暈在廚房。
那麼，問(wèn)題來(lái)了，是不是我們就可以放開(kāi)肚子該吃的吃該喝的喝了？
當(dāng)然也不是。有種東西，空腹才需要慎吃。
酒，任何時(shí)候都不建議喝，更何況是空腹。
酒精是極少數(shù)胃能夠直接吸收的物質(zhì)，當(dāng)空腹飲酒時(shí)，不僅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變，還更容易醉。
對(duì)於糖尿病人來(lái)說(shuō)，空腹喝酒更是危險(xiǎn)，容易出現(xiàn)低血糖，導(dǎo)致昏迷等嚴(yán)重後果。
另外酒精是明確的一級(jí)致癌物，能少碰就少碰。
其餘的東西，說(shuō)「再餓也不能空腹吃」實(shí)在是多慮了。
如果因?yàn)檫@些謠傳，寧願(yuàn)餓著肚子也不吃東西，萬(wàn)一餓出了問(wèn)題，才真的是吃了謠言的虧，不是嗎？
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