趙曉田，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士
又到了荔枝上市的季節(jié)，炎炎夏季，來(lái)上幾顆冰鎮(zhèn)荔枝，甜美多汁中帶著冰爽，別提有多么愜意了。荔枝雖好，但吃多了疾病就會(huì)找上門。
五歲的小潔特別愛(ài)吃荔枝，作為媽媽的陳女士認(rèn)為孩子愛(ài)吃水果是好事，于是隔三差五就會(huì)給女兒買荔枝，而小潔每次都會(huì)把媽媽買的荔枝干掉一多半。漸漸的，陳女士發(fā)現(xiàn)小潔近期總是口腔潰瘍不斷，并且一個(gè)星期內(nèi)竟然流了好幾次鼻血。心焦的陳女士帶著孩子去看了醫(yī)生，竟然都是荔枝惹的禍。
一方面，荔枝的藥用價(jià)值一直被人稱道。荔枝果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效。但許多人都總會(huì)忘記，再好的東西都不宜過(guò)量，美味的荔枝同樣是這個(gè)道理。
荔枝雖好，但絕對(duì)不宜多吃。民間一直有“一顆荔枝三把火”的說(shuō)法，意思就是說(shuō)荔枝食用后非常容易上火。大量食用鮮荔枝，會(huì)發(fā)生”爛嘴巴“，流鼻血等上火癥狀。由于荔枝屬于典型的補(bǔ)血壯陽(yáng)水果，特別是兒童，最好少吃。而內(nèi)火大的人，或是便秘嚴(yán)重，有肝腎性疾病的人最好不要食用。
除了容易上火，吃荔枝太多還會(huì)引起“荔枝病”。所謂荔枝病就是指在大量食用荔枝后，出現(xiàn)頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、饑餓感等低血糖癥狀，重者可有四肢厥冷、脈搏細(xì)數(shù)、血壓下降，甚至抽搐和突然昏迷。荔枝很甜，糖含量極高，為什么還會(huì)出現(xiàn)“低血糖”癥狀呢？
荔枝中確實(shí)含有大量糖，但這些糖以果糖為主，而血糖是指血液里的葡萄糖。果糖與葡萄糖雖然都是糖，但它們卻是兩碼事，有著不同的生理功能。當(dāng)我們吃下東西后，都會(huì)引起血糖的上升，這時(shí)胰島素就會(huì)分泌，來(lái)維持血糖的平衡。當(dāng)較多果糖進(jìn)入人體后，會(huì)刺激胰島素的大量分泌，胰島素開(kāi)始大肆“消滅”血液中的葡萄糖，這時(shí)問(wèn)題就出現(xiàn)了。因?yàn)檠褐械墓窍胍D(zhuǎn)化成葡萄糖，需要肝臟中的一種轉(zhuǎn)化酶的參與。如果你攝入果糖太多，轉(zhuǎn)化酶就不夠了，不能及時(shí)將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖。此時(shí)大量的胰島素不斷促進(jìn)葡萄糖代謝，降低血糖，而血糖的后援部隊(duì)又不能及時(shí)支援，因而就會(huì)出現(xiàn)“低血糖”現(xiàn)象。
怎樣正確食用荔枝？
一、為了避免上火，可以將新鮮荔枝放入冰水中冰鎮(zhèn)，隔夜取食，可化燥補(bǔ)陰。還可在食用完后，喝些菊花茶、綠豆湯等涼性食物。
二、將荔枝放入鹽水中浸泡一個(gè)半小時(shí)后食用，既不容易上火，又能部分清除荔枝表面的農(nóng)藥殘留，減少過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。但如果荔枝殼有破損，最好不要再浸泡，因?yàn)檫@樣反而會(huì)使果肉受到污染。
三、不宜大量食用荔枝，成人一次最好不要超過(guò)300g，兒童不要超過(guò)5顆。
四、荔枝最好在兩餐之間食用，為了避免低血糖的出現(xiàn)，可以搭配面包、餅干等淀粉類食物，以確保血液中的葡萄糖供給。
五、最后，吃完了荔枝，我們可以將它的殼留下煮水喝，同樣有去火的功效。《本草綱目》等中醫(yī)書里就有這樣記載：“主痘瘡出不快，煎湯飲之。又解荔枝熱，浸水飲。” ，“解食荔枝過(guò)多，腹脹消化不良，荔枝殼水煎服?！?/p>
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