腐竹，是我們平時(shí)餐桌上吃得最多的一道菜了，它的做法多種多樣，可以葷、素、燒、炒、蒸、涼拌、煮湯等等。

那么這些做法中大家最喜歡那一種做法呢？

腐竹是用豆?jié){加工制成的，它富含蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)，具有濃郁的豆香味以及獨(dú)特的口感。一般腐竹都是跟葷菜搭配在一起做成菜肴，其風(fēng)味獨(dú)特，一直都是非常受大家的歡迎的一道家常菜。

今天就跟大家分享一道又香又好吃的蒸腐竹做法，這道菜的做法非常簡單，很適合家庭制作哦，喜歡的不妨試一下。

【蒸腐竹】

材料：腐竹、五花肉

調(diào)料：鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、生粉

【詳細(xì)做法】

1.買回來的五花肉清洗干凈后，切成片備用，提前泡發(fā)的腐竹也切成段備用。腐竹記得要用冷水泡幾個(gè)小時(shí)，如果用熱水泡腐竹的話，泡出來的腐竹會外軟內(nèi)硬，很影響口感。

2.鍋里放少許油，把切好的五花肉倒進(jìn)去，把豬肉里面的油分都煎出來，這樣吃起來不會那么油膩，煎好之后就可以關(guān)火出鍋了。

3.煎好的五花肉放入2勺生抽、適量胡椒粉、一勺蠔油、半勺鹽、適量的生粉，然后攪拌均勻備用。

4.取一個(gè)大盤子，把切好的腐竹鋪在盤底，然后把準(zhǔn)備好的豬肉倒上去，把豬肉平鋪在腐竹上面，這個(gè)時(shí)候可以稍微倒小半碗清水在盤子底下，這樣蒸出來，湯汁會比較多，不倒清水也行，不過蒸出來會有點(diǎn)干，但是味道更香。

5.鍋里水燒開，把準(zhǔn)備好的腐竹五花肉放進(jìn)去，開大火蒸10-15分鐘，如果想要五花肉軟爛一點(diǎn)，可以適當(dāng)增加一下蒸的時(shí)間。

6.時(shí)間到了之后就可以出鍋了，出鍋后用筷子攪拌均勻就可以開吃了，味道非常不錯(cuò)哦，又香又好吃，喜歡吃腐竹的可以試一下這個(gè)簡單的做法。