燉羊肉湯鮮香不腥有秘訣，掌握幾個要點(diǎn)，比飯店還香，太好吃了，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)，秋冬是吃羊肉的季節(jié)，今天我們分享一下羊肉湯的美味做法，現(xiàn)在豬肉的價格都32元一斤了，所以我家改吃牛肉和羊肉了，昨天剛從網(wǎng)上買的羊腿168元4斤，收到貨后發(fā)現(xiàn)很不錯，順豐到家時還是冰凍狀態(tài)，非常新鮮。
我們山東人吃羊肉一般是用來包餃子和燉羊肉湯，很少烤著吃，天氣冷了，街頭的羊肉館就開業(yè)了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就冒著熱氣，讓人感覺溫暖，外面一碗羊湯要18元，自己在家做干凈又省錢。今天分享一下我們當(dāng)?shù)匮蛉鉁淖龇ā?/p>
其實(shí)羊肉很溫補(bǔ)，很多人不喜歡吃羊肉是因?yàn)橛X得羊肉膻腥味重，受不了這味道，其實(shí)羊肉湯離不了4種調(diào)味料，做法簡單，鮮香不腥氣，燉羊肉湯，有人焯水有人直接燉？全不對！教你最好吃做法，太香了，其實(shí)燉羊湯不需要焯水的，首先我們要羊肉洗凈切成細(xì)絲，或者薄片，可以加入少許生粉加水搓洗一下，這樣可以洗去血水和腥味，焯水會使羊肉收縮影響口感，清洗干凈后冷水下鍋煮。
燉羊肉湯時我們要準(zhǔn)備這4種調(diào)味料，1、是大蔥，羊湯必不可少的調(diào)味菜，2、料酒，3、醋，4、白胡椒粉。缺一不可。喜歡吃辣的朋友可以加一些小米辣。
我們老家這邊的羊湯是不爆鍋的，就是不需要油鍋加熱，而是直接清水燉，這樣不油膩，當(dāng)然如果您喜歡吃可以和炒菜一樣爆一下鍋。這樣吃起來更香。煮羊肉湯的時候加幾塊羊骨頭里會鮮味更濃。
清水燉羊肉加入料酒后蓋上蓋子，燉5分鐘后打開鍋蓋，倒入蔥花，加入鹽，醋，白胡椒粉，出鍋，以前都是加味精，不加蠔油的，自從做了美食后，啥菜都要加一些蠔油，確實(shí)很鮮，您也試試。因?yàn)樽约呵械难蛉獗容^厚，如果您是薄片自然不用燜5分鐘啦。
這樣做的羊湯味道香濃，肉質(zhì)鮮嫩，秋冬多喝羊湯有益身體，喜歡的朋友你也試試吧，關(guān)于羊肉湯的做法您有啥更好的建議？歡迎大家在評論區(qū)分享，讓更多朋友受益吧。
以前剛上班的時候，冬天一碗羊肉湯6元，一個杠子頭1元，熱氣騰騰暖到心里頭，吃飽喝飽作為一個吃貨真的很幸福，你喜歡喝羊湯嗎？關(guān)于我分享的羊肉湯的做法您覺得如何？
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