百花魚肚是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于粵菜系。魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。先將炸好的魚肚洗干凈泡透，再用雞湯煨之，除其腥味。將魚肚切成長(zhǎng)方形的塊，把里面的水分?jǐn)D干。把肥豬膘肉和蝦肉剁爛，加入雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末等攪拌成餡，釀?dòng)隰~肚上。再加入火腿末、香菜末，上籠屜蒸熟。食用時(shí)，用濕淀粉調(diào)稀勾芡淋上即成。
廣式燒填鴨是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于粵菜系。用長(zhǎng)魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。
炊太極蝦是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。此菜造形美觀、鮮嫩清馥。
佛手排骨是廣東省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于粵菜系。特色佳肴，形似佛手，外香里嫩，鮮美可口。
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