用簡單的材料就可以做出來一個(gè)鍋底啦，雖然沒有火鍋店的那么濃厚，但是作為家庭來說，十分好準(zhǔn)備，也很容易操作，更是純天然，
主料：
蔥1根、姜50g、大蒜1頭、郫縣豆瓣5大勺、花椒適量、八角6個(gè)、桂皮1塊、香葉5片、茴香適量、冰糖40g、白胡椒5g、生抽15ml、料酒10ml、濃湯寶2塊、香蔥適量、鹽適量、
做法步驟：
1. 先準(zhǔn)備好材料，分量如圖中。
2. 鍋中放入較多底油，燒6成熱，放入姜片。
3. 姜片微微變色后放入大蒜，接著蔥段，爆香。
4. 放入豆瓣醬，小火慢炒。
5. 接著放入八角桂皮。
6. 最后放花椒，一大把辣椒，繼續(xù)炒。
7. 煮一大壺開水，倒入濃湯寶，會(huì)讓湯更濃厚，很方便，當(dāng)然你也可以自己煮高湯，只是準(zhǔn)備時(shí)間比較久 。
8. 鍋中加入湯水后放入香葉，茴香。
9. 然后放冰糖。
10. 接著烹入生抽料酒，白胡椒，和適量的鹽調(diào)味，再切幾段小香蔥放上面。大功告成啦。
11. 準(zhǔn)備上吃火鍋喜歡的各種食材，自己做也盡量美觀，會(huì)讓你吃得更開心！
老婆廚藝小貼士：
具體量的配比沒有絕對的量，比如花椒辣椒等還有咸度都應(yīng)按著自己的口味做調(diào)整，根據(jù)自己口味適當(dāng)加減佐料。
