很多家長希望寶寶能夠贏在起跑線上，無論是身體發(fā)育還是智力水平，望子成龍、望女成鳳，所以能夠讓寶寶的“硬件”更發(fā)達，花一些錢家長也很愿意。因此有很多商家抓住商機，兜售各種補腦、健腦、益智產品。
世間真有可以補腦的東西嘛？
當然是有的，但不是一種，而是應該多種營養(yǎng)素綜合在一起，并且注重早期生活習慣培養(yǎng)，才可以促進寶寶大腦發(fā)育。
而如果在寶寶大腦關鍵發(fā)育時期缺乏營養(yǎng)素，可能影響寶寶最終智力水平?？偟膩碚f，合理的飲食習慣和生活方式才是有效的“補腦”方式。
01
哪些東西可以幫助寶寶大腦發(fā)育？
咱們下面來細數一下。
母乳：這個就不用多說了吧。母乳里面有豐富DHA（二十二碳六烯酸）和豐富的乳糖，能夠促進大腦發(fā)育。
母乳里還有很多目前仍然沒有研究透徹的生長因子及其他營養(yǎng)元素，可能也有潛在促進大腦發(fā)育作用。
有研究表明，母乳喂養(yǎng)的孩子比配方奶喂養(yǎng)的孩子IQ智商平均高出7-10分，母乳喂養(yǎng)越持久，優(yōu)勢就越明顯。
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Omega-3多不飽和脂肪酸：主要是α-亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三種。
Tips：Omega-3
常見的有深海魚（如銀鱈魚、鲅魚、三文魚、沙丁魚等）、蝦、蟹、貝類、墨魚，海帶、紫菜等海藻類及蛋黃，還有亞麻籽、堅果等。
Omega-3多不飽和脂肪酸多數不太耐熱，所有首選等烹飪方式是清蒸或者煮湯，而煎、炸、烤溫度太高都容易破壞營養(yǎng)成分。
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維生素E、維生素C：維生素E、維生素C具有抗氧化作用，參與神經膜保護，對抵抗大腦損傷有一定幫助。
Tips：維生素E、維生素C
維生素E常見于牛油果、花生、堅果、橄欖油等植物油，維生素C主要來源是新鮮蔬菜與水果：蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜等中含量豐富；水果中，棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多。
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維生素D：很多研究表明維生素D可能對預防神經變性或神經免疫疾病。維生素D可以通過比如維生素D滴劑來補充。
維生素D食物來源不多，但含脂肪高的海魚，動物肝臟含量相對較多。在一些國家或地區(qū)，有些鮮奶也強化了維生素D，觀察包裝上的營養(yǎng)成分表即可知道是否強化了維生素D。
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鐵、維生素B12、葉酸：
寶寶貧血也會阻礙大腦發(fā)育，而這三樣則是制造紅細胞的所需的營養(yǎng)元素，是糾正貧血好搭檔。
同時，鐵是確保氧化和在腦實質中產生能量（通過細胞色素氧化酶）以及神經遞質和髓鞘的合成所必需的，維生素B12也直接參與一些神經遞質的合成。
除此之外，很多媽媽在孕期也知道要通過補充葉酸來預防寶寶發(fā)生脊柱裂，葉酸在預防神經管缺陷方面的作用是非常明確的。
Tips：鐵、維生素B12
含鐵豐富及含維生素B12的食物來源：有紅肉、動物內臟（一周不超過1次），建議寶寶頭幾樣輔食是這類食物。
而葉酸主要在各種深色的蔬菜，如菠菜、彩椒等。
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鋅：鋅是DNA和蛋白質合成所必需的，缺乏會導致生長發(fā)育受限和性發(fā)育延遲。
嬰兒和大齡兒童的研究表明，通過對明顯缺鋅的寶寶（結合臨床癥狀和實驗室指標）進行補鋅，寶寶體重和身高增長會得到改善。
基于實驗動物的強有力證據，鋅也可能在腦功能中發(fā)揮重要作用，比如在小鼠、大鼠、恒河猴實驗中，缺鋅導致學習受損，注意力下降，孕期缺鋅則子代記憶力差。
Tips：鋅
鋅主要存在于海產品、動物內臟、動物肌肉中, 比如瘦肉、豬肝、魚類、等，牡蠣含鋅最為高。主食類食物、蔬菜和水果含鋅量則不多。
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硒：大腦對硒的代謝與其他器官的不同之處在于，在機體缺乏硒時，大腦會更大程度地保留硒。硒在大腦中的優(yōu)先保留表明它對大腦功能具有重要的功能。
有研究表明，嬰兒缺硒會影響大腦發(fā)育所必需的酶活性和功能。而硒同時屬于抗氧化活性，補充還可改善阿爾茨海默氏癥和抵御大腦損傷。
Tips：硒
含硒比較多的食物包括動物內臟、蛋類、水產品、魔芋及豆類。
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碘：在大腦發(fā)育的關鍵時期如果缺乏碘，甲狀腺激素合成受到影響，會影響寶寶智力發(fā)育。成年后甲狀腺激素對腦細胞的能量代謝非常重要。
Tips：碘
含碘豐富的食物來源有含碘鹽、魚蝦及海藻類等海產品。
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膽堿：膽堿是用來合成神經遞質的原料，對于有學習困難的寶寶，增加膽堿的攝入會有一定改善作用。
Tips：膽堿
含膽堿多多食物包括蛋黃、牛肉、奶、堅果、花生、豆制品等。
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維生素A：維生素A對視力發(fā)育尤其重要，視覺又是寶寶獲取外部信息的重要途徑。
如果寶寶視力不好，接受的外界信息少，大腦得到的刺激少，也影響他/她大腦發(fā)育。
Tips：維生素A
維生素A的主要有兩類來源：一類是β-胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素,多存在于植物性食物中，如綠葉菜類、紅心甜薯、胡蘿卜、南瓜，香蕉等，但在體內需要轉化才能被人體利用；另一類則是來自視黃醇，能夠直接被人體吸收和利用，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品（全脂奶）及蛋類。
有家長可能會說，說了這么多，到底每天要吃多少量？其實只要記住下表，同類互換，就可以吃的科學又健康?。?！
附圖：
圖片中文字資料參考來源：中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會
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02
哪些東西可能影響寶寶的智力？
避免熱量攝入過高
人類進化是非常有意思的，適當空腹的情況下我們往往更機敏、決策能力更好，這樣的進化讓我們祖先在野外中得以存活下來；而吃飽飯后整個人就昏昏欲睡，尤其大快朵頤之后整個腦袋反應似乎滯后了。
有研究也表明，過量熱量攝入會降低神經突觸可塑性，影響學習、記憶能力。
當然，除了食物，規(guī)律飲食和良好作息等生活習慣對寶寶生長發(fā)育也非常重要。
避免鉛、汞等重金屬
很多重金屬對神經細胞有毒性，損害大腦發(fā)育，家長應該并不陌生。
因此需要在日常生活中回避重金屬：
● 比如色彩鮮艷的碗碟、筷子，用樸實的白色就可以；
● 街邊兜售的廉價的塑料玩具也往往含鉛量很高；
● 中草藥很多沒有質控，有一些中草藥和中成藥含重金屬量也超標；
● 民間一些藥方會含有朱砂（硫化汞）、鉛粉等，家長不要盲信于偏方；
另外深海魚雖然是Omega-3多不飽和脂肪酸來源，但有一些含甲基汞量很高，這些魚類通常在食物鏈的上層，應要盡量避免食用食物鏈上層生物的肉，如馬鮫魚、旗魚、鯊魚和藍鰭金槍魚，家長也盡量不要選擇。
03
怎么知道寶寶鉛超標了？
鉛中毒會影響寶寶智力發(fā)育，對神經系統(tǒng)造成不可逆損壞。但兒童鉛中毒的發(fā)展多數是一個緩慢的過程，早期沒有典型的臨床表現。
孩子可能出現注意力不集中、智力受損、學習障礙、聽力下降、行為異常、腎功能異常及嘔吐、腹痛、便秘等慢性胃腸道癥狀，血常規(guī)可能發(fā)現孩子出現貧血。
但以上都是非特異性癥狀，我們最終通過血鉛檢查確診。
對于以下三類高危因素，
我們建議定期監(jiān)測，早期發(fā)現高血鉛兒童：
1、居住在冶煉廠、蓄電池廠和其他鉛作業(yè)工廠附近的；
2、父母或同住者從事鉛相關作業(yè)勞動的；
3、同胞或伙伴已被明確診斷為兒童鉛中毒的。
04
有哪些方法可以避免鉛吸收
在我們日常環(huán)境中和孩子使用的物品中也可能有鉛暴露高風險。
那么我們如何盡量避免環(huán)境中的鉛被孩子吸收呢？
1、養(yǎng)成飯前便后洗手的好習慣。避免寶寶接觸環(huán)境中的鉛塵，又通過手－口進食動作攝入體內。
2、注意寶寶個人衛(wèi)生，勤剪指甲。指甲縫是特別容易藏匿污垢的部位。
3、經常清洗寶寶的玩具和用品。
4、經常清理家里窗簾、家具、衛(wèi)生死角等地方累積的灰塵。
5、盡量避免到鉛作業(yè)工廠、垃圾回收站附近走動。
6、避免購買顏色鮮艷的餐具，避免購買街邊劣質的玩具。
給寶寶買的畫具、顏料也要買大牌子高質量的，因為劣質的顏料通常也含有鉛。
7、回避吸煙環(huán)境，無論是一手煙、二手煙還是三手煙。
8、不要經常食用皮蛋、老式爆米花機制作的膨化食品。
9、如果家里上時間不住人，長時間滯留在管道中的自來水含鉛量可能也很高，這些水不能用來給寶寶沖奶或制作輔食。如果經濟允許，還可以購買除鉛汞功能等過濾器或凈化器。
10、如果家長從事含鉛作業(yè)，下班回家前必須洗澡、更換衣服。不要把工作服帶回家洗滌。
05
哪些營養(yǎng)干預可以促排鉛
1、足夠的鐵、鈣、鋅儲存可以減少鉛的吸收，而維生素c則可以促進鉛通過腎臟排泄。因此我們建議鉛中毒高危兒童增加這幾種營養(yǎng)物質的攝取，比如瘦肉、海鮮、牛奶、水果、綠色蔬菜等。
2、高熱量、高全脂和高飽和脂肪的膳食與高血鉛水平相關，因為這類食物往往是“手指食物”，比如薯片等膨化食品，本身這類食物含鉛量可能就高，孩子可能再用“不干凈”的手來進食，加上過油的食物會讓腸道鉛更容易被吸收，這樣鉛中毒的風險更高。
3、規(guī)律飲食，避免過于饑餓。因為過于饑餓情況下，腸道中的鉛吸收也更容易。
4、如果用塑料袋儲存食物，保持有印花、油墨的是在外側，而不是在內側。
5、避免來源于高含鉛土壤的食物。比如垃圾場、含鉛工業(yè)附近的田地長出來的農作物和飼養(yǎng)的牲畜。
6、避免使用劣質罐頭。劣質罐頭外面的容器很可能也含有鉛。
06
哪些方法可以驅鉛治療
如果高度懷疑寶寶鉛中毒，可以做一個血鉛篩查。
鉛中毒還有幾種驅鉛藥物，如二巰丁二酸、依地酸鈣鈉，當然這些藥物還是得醫(yī)生開具處方才能獲得，這些藥物也有一定副作用。
是否需要啟動藥物驅鉛治療，還需聽醫(yī)生決策。
希望e享家分享的東西對您有幫助！
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