俗話說(shuō)：“男人養(yǎng)肝強(qiáng)壯，女人養(yǎng)肝漂亮”，想要養(yǎng)肝護(hù)肝的朋友，我建議多吃3樣“養(yǎng)肝菜”，排出毒素，一身輕松！
一、茄子
推薦食譜：紅燒茄子
主要食材：茄子、青紅椒
做法步驟：
1.首先準(zhǔn)備2根新鮮的茄子，我們?cè)谔暨x茄子的時(shí)候，盡量挑選嫩一些的。
2.然后用削皮刀將茄子皮削掉，再切成這樣的小塊。
3.全部切好裝入盆中，加2勺食鹽，適量白醋，倒入沒(méi)過(guò)茄子的清水，放在一旁浸泡著備用，這樣可以防止茄子氧化變黑。
4.接著調(diào)一個(gè)碗汁，碗中依次放食鹽、雞精、十三香、白糖、生抽、老抽、蠔油、生粉、清水，攪勻備用。
5.茄子控水撈出，少量多次往里倒生粉，抓拌均勻。
6.直到茄子像這樣全部都均勻裹上一層生粉即可。
7.起鍋燒油，油溫5成熱，倒入茄子，炸至金黃后，即可出鍋控油。
8.另起鍋燒油，油熱倒蔥姜蒜末爆香。
9.倒入茄子、碗汁，青紅辣椒塊，翻炒均勻。
10.炒至青紅辣椒斷生，茄子入味，像這樣就可以出鍋了。
11.出鍋裝盤，紅燒茄子美味即成，紅燒茄子像我這樣做，鮮香嫩滑，超級(jí)下飯，喜歡吃茄子的快去試試吧！
二、菠菜
推薦食譜：涼拌粉絲菠菜
主要食材：菠菜、粉絲、雞蛋
做法步驟：
1.菠菜洗凈后，先一刀切去根部不要，再?gòu)闹虚g切上兩刀，將菠菜均勻切割成3段。
2.碗中放入一個(gè)干粉絲，倒入適量溫水，浸泡10分鐘。
3.碗中打入2顆雞蛋，加入幾滴白醋，用筷子快速打散，平底鍋刷油，舀入一勺雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，均勻攤開(kāi)，煎成一張雞蛋皮。
4.全部煎好之后卷起來(lái)，用刀切成雞蛋絲備用。
5.起鍋倒油，再倒入適量花生米，開(kāi)小火不停翻炒，小火慢炸，炸至酥脆后盛出備用。
6.粉絲泡好之后倒入開(kāi)水鍋中，煮30秒左右，撈出過(guò)涼。
7.接著繼續(xù)在鍋內(nèi)放一勺食用油，一勺食用鹽，倒入菠菜焯水30秒，撈出過(guò)涼。
8.菠菜放涼至不燙手后，擠干水分，裝入大碗中。
9.又放入粉絲、雞蛋皮、炒好的花生米。
10.下面調(diào)一個(gè)料汁，小碗中放干辣椒、蒜末，潑熱油激發(fā)出香味，接著再放食鹽、白糖、雞精、白醋、香油，攪勻。
11.將調(diào)好的料汁倒入大碗中，攪勻后裝盤，就可以美美地享用了，涼拌粉絲菠菜這樣做，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽開(kāi)胃。
三、杏鮑菇
推薦食譜：干鍋杏鮑菇
主要食材：杏鮑菇、青線椒、小米椒、大蒜
做法步驟：
1.首先準(zhǔn)備4根杏鮑菇，用刀切成片，再用手撕成條，用手撕出來(lái)邊緣不規(guī)則，炒的時(shí)候比較容易入味。
2.青線椒切圈，小米椒切圈，大蒜拍散，五花肉切片，全部切好裝入盤中備用。
3.起鍋燒水，水開(kāi)后放入一勺食鹽，一勺食用油，倒入杏鮑菇，焯水2分鐘后控水撈出，擠干水分備用。
4.起鍋燒油，油熱后下五花肉煸炒，炒出油脂，炒出香味，接著加入一勺豆瓣醬，炒出醬香味，再倒入青紅椒、大蒜，炒出香辣味。
5.接著倒入杏鮑菇，開(kāi)大火翻炒均勻。
6.開(kāi)始調(diào)味，依次放雞精、白糖、蠔油、蒸魚(yú)豉油、生抽，翻炒均勻，炒香炒入味。
7.最后出鍋，裝入鍋?zhàn)兄?，就可以端上桌開(kāi)吃了，杏鮑菇這樣做，鮮香入味，下酒又下飯，比吃肉還香。
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