高血壓是一種以體循環(huán)動(dòng)脈壓升高為主要表現(xiàn)的臨床綜合征，可同時(shí)伴有心臟、血管、腦和腎臟等多器官病變。高血壓發(fā)病早期多無(wú)癥狀，偶爾體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血壓增高，或在精神緊張、情緒激動(dòng)或勞累后感頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、失眠、乏力、注意力不集中等癥狀。
早期血壓僅暫時(shí)升高，隨病程進(jìn)展血壓持續(xù)升高，臟器受累，各種并發(fā)癥會(huì)隨之出現(xiàn)，其主要并發(fā)癥冠心病、急性心梗的發(fā)生率為正常血壓者的三至五倍，由此導(dǎo)致的致殘率、死亡率極高，因此高血壓又被稱為人類(lèi)健康的“隱形殺手”。
臨床治療高血壓一般建議長(zhǎng)期規(guī)律服用降壓藥物，但是長(zhǎng)期用藥會(huì)產(chǎn)生很多不良反應(yīng)，對(duì)患者本身也是一種沉重心理負(fù)擔(dān)。而且降壓藥物的本身只是單純降低血壓，維持血壓平穩(wěn)，并不能真正起到根治高血壓的作用。新的高血壓防治指南強(qiáng)調(diào)改變生活方式和行為習(xí)慣的非藥物治療措施的重要性，即依靠生活方式的改變來(lái)防治高血壓。
飲食療法就是通過(guò)改變?nèi)粘Ｉ攀辰Y(jié)構(gòu)和膳食習(xí)慣來(lái)控制血壓水平的非藥物療法。醫(yī)學(xué)研究表明，在諸多影響健康的因素中，膳食營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)健康的影響僅次于遺傳因素。合理膳食有利于血壓調(diào)節(jié)；相反，膳食結(jié)構(gòu)不合理可增加超重、肥胖、糖尿病、高血壓及血脂異常發(fā)生率。因此培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣，掌握正確的膳食方法，對(duì)于預(yù)防高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病十分重要。那么什么樣的飲食，才是適合高血壓人群的呢？
以下我們就相關(guān)的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣做一介紹。
No.1
低鹽、低脂、低油、低糖飲食
⑴限制鈉鹽的攝入。每日食鹽攝入量控制在5～6克以下，同時(shí)限制食用各種咸菜或含鹽量高的腌制食品。
⑵低膽固醇飲食。嚴(yán)格控制諸如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物油脂等動(dòng)物性脂肪的攝入。盡可能食用含不飽和脂肪酸的植物油，如葵花油、花生油、豆油等，而以調(diào)和油、玉米油最為理想。
⑶減少碳水化合物及總熱量，控制體重。減少糖類(lèi)及甜食的攝入，包括如蛋糕、面包、餅干、糖果、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料、蜂蜜、甘蔗、大棗、甜菜及含淀粉較多的食品等。對(duì)于肥胖者尤其應(yīng)該控制總熱量, 要使其體重控制在理想范圍內(nèi)。理想體重一般要求體重指數(shù)：BMI<24 kg/m；腰圍：男性<2250px ；女性<2125px。
⑷另外，晚餐及睡前尤其不可食用含脂、含糖高的食物，以免血脂、血糖升高，晚餐最佳的時(shí)間18:00左右。
No.2
高鉀、高鎂、高鈣、高纖維飲食
⑴多食含鉀、含鎂食物。低鈣、低鎂及鈣、鎂代謝異常這些體內(nèi)電解質(zhì)的紊亂都與高血壓有關(guān)。補(bǔ)充適量的鉀鹽、鈣、鎂可以對(duì)抗高鹽的升壓和血管損傷的作用。含鉀高的食物有鮮蠶豆、馬鈴薯、山藥、菠菜、莧菜、海帶、紫菜、黑棗、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黃豆、綠豆、毛豆、羊腰、豬腰等。含鎂豐富的食物主要有葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃、松子、榛子、花生、麩皮、蕎麥、豆類(lèi)和莧菜、菠菜等綠葉蔬菜。
⑵多食含鈣食物。美國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為高血壓病患者,每天堅(jiān)持?jǐn)z入高鈣食物能使2 /3左右的人受到明顯降壓效果。含鈣食物很多,主要的如奶制品、豆制品、芝麻醬、蝦皮等，日常生活可以隨機(jī)搭配選擇。
⑶多食素食。主要是谷物、蔬菜類(lèi)，這類(lèi)食物更符合東方人的體質(zhì)和生活習(xí)慣，而且因?yàn)楹攀忱w維多，通過(guò)影響飽感和降低能量攝入，使體重降低，起到降壓作用。
⑷此外，高血壓的患者還要補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚(yú)類(lèi)、禽蛋、豆制品、瘦肉等，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，以及高血壓的恢復(fù)都有好處。
No.3
定時(shí)、定量、不暴飲暴食
每日三餐要定時(shí)、定量、合理搭配。做到有粗有細(xì)、有葷有素、營(yíng)養(yǎng)均衡，少量多餐，細(xì)嚼慢咽，每餐七八分飽，不暴飲暴食，不饑飽無(wú)度。這些飲食習(xí)慣的養(yǎng)成都是預(yù)防疾病的關(guān)鍵。
No.4
建立良好的生活方式
高血壓患者除飲食調(diào)整外，還應(yīng)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行體育鍛煉。研究表明：體力活動(dòng)是獨(dú)立的降壓因素，有意識(shí)的進(jìn)行規(guī)律的體育鍛煉，降壓效果十分明顯?；颊呖梢愿鶕?jù)個(gè)人愛(ài)好選擇一些自己能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如太極、氣功、散步、慢跑等，不必復(fù)雜，關(guān)鍵要持之以恒。
另外，做到戒煙限酒，不要過(guò)度疲勞、避免情緒激動(dòng)，保持平和寬廣的心態(tài)、身心并調(diào)，是預(yù)防一切疾病的基本要求。家屬在高血壓飲食治療方面也應(yīng)該發(fā)揮重要作用，通過(guò)建議和示例的方法使患者愿意做出改變。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)之父希波克拉底早在2 400多年前就提出“我們應(yīng)以食物為藥，飲食是你首選的醫(yī)療方式”。高血壓病患者多伴有肥胖、高血脂、高血糖、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病或并發(fā)癥，這些疾病都與飲食密切相關(guān)，而單純藥物治療又很難達(dá)到理想效果。所以防治這些代謝疾病，飲食治療非常之重要。為了獲得健康的體魄和理想的血壓，我們不妨對(duì)自己的飲食起居苛刻一點(diǎn)，疾病就會(huì)與我們離遠(yuǎn)一點(diǎn)。
國(guó)家中醫(yī)藥管理局 主管 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所 主辦
聯(lián)系客服
