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日本人每天必吃的“長壽菜”，我國產(chǎn)量大卻沒人吃，含鈣比牛奶高

2019.08.06

日本人每天必吃的“長壽菜”，我國產(chǎn)量大卻沒人吃，含鈣比牛奶高！這菜在國內(nèi)產(chǎn)量特別高，但在這里卻愁的賣不出去。在日本卻恰恰相反，日本人就特別喜歡吃這菜，就連在飯店都很難吃到這菜，吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)和安全，身體的健康才能得到更好的保障。野菜就是大自然最好的饋贈，味道也十分獨(dú)特。在以前，野菜曾被窮人們作為充饑的主食，今天，隨著生活水平的提高，養(yǎng)生意識的增強(qiáng)，野菜成了城市人們追捧的美味，變成餐桌上的香餑餑。這么有好處的菜一定要知道它的吃法，快來跟隨小編學(xué)學(xué)它的做法吧！

野菜剪刀面

配料：

面粉 100克、野菜 100克、雞蛋 1個、蝦皮 10克、細(xì)香蔥 10克、花生油 20克、精鹽 1茶匙、醬油 1勺、雞精 1茶匙、胡蘿卜絲 30克

烹飪步驟：

1.面粉和水混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

2.水燒開后轉(zhuǎn)中火，把面團(tuán)用剪刀將面剪成一條條的，直接剪到鍋里。

3.煮到剪刀面飄起來即可撈出。

4.撈出后的面條放在涼水里備用。

5.野菜洗凈放入沸水中焯水20秒后撈出。

6.擠干水分后切碎。

7.油燒熱爆香蔥花。

8.下入切碎的野菜碎和胡蘿卜絲翻炒均勻。

9.倒入一大碗水燒開后下入剪刀面。

10.一次性加入所有調(diào)料。

11.再次燒開后打入雞蛋關(guān)火，蓋蓋兒燜幾分鐘。

12.盛出，荷包蛋放在最上面。

烹飪小貼士：

1、野菜不僅含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長于山林之中，未受到現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)藥化肥的污染，尤為珍貴。2、因野菜中含有的抗氧化成分，野菜還被用于化妝品中，因此，適當(dāng)食用野菜，還有減肥美容的功效。3、可以將野菜用開水焯一下，注意不要用鐵鍋，這樣既能夠除去野菜原有的苦澀味，還能夠抑制野菜細(xì)胞的活性，防止它變質(zhì)。4、然后放入塑料袋中，加入少許的鹽水，將袋中氣體完全排出后放入冰箱中冷藏，隨時取出食用。

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