素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒。
寧靜致遠(yuǎn)，方得始終，我是林方致。
至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣，中澹閑潔，韻高致靜?！位兆谮w佶《大觀茶論》
茶，滌盡昏渴神。
茶道，正身清心。
茶，起于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐，盛于宋，天下大普于明清之際。
茶道，興于唐，盛于宋、明，衰于清。茶與茶道的發(fā)展歷程相似而交織。
茶
道
茶道，是一種以茶為媒的生活禮儀；是一種烹茶煮茶的生活藝術(shù)；是一種修身養(yǎng)性的生活方式；沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，與三五好友共會、品茗一盞香茶，增進(jìn)感情、內(nèi)省修身。
中國茶道講五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，五境配以心情、情緒等要素，求得“味”與“心”通達(dá)的最高境界。中國茶道又有六君子，即茶匙、茶針、茶則（茶勺）、茶漏、茶夾、茶筒。茶道六君子是茶道、茶席里必不可少的物件。
茶道六君子
茶道六君子使用介紹：
茶匙：為撥取茶葉入壺所用。行茶過程中，一般是用茶匙來撥取茶葉，不可用手去撥取茶葉或者手抖落茶葉的方式。
茶針：又稱茶通。顧名思義，茶針主要是用來疏導(dǎo)茶壺的內(nèi)網(wǎng)，以確保茶水流通順暢。茶針也可以用來撥勻茶葉，使碎茶在底層，好的茶葉鋪在上層。有時(shí)茶針茶匙一體，即一端為茶針，另一端為茶匙，以竹、木制造而成。
茶則：用以量取茶葉。在茶道中，茶則起到了衡量取物的作用，以適當(dāng)?shù)耐恫枇客度氲讲鑹刂小?/span>
茶漏：用以防止茶葉外漏。茶壺一般口小，因此在茶壺口上放一茶漏，可以避免茶葉外落。
茶夾：用以夾洗品飲對杯。在行茶過程中，需要溫杯醒茶，因此需要用到茶夾去夾著杯子。使用茶夾不僅防燙，而且更加衛(wèi)生。
茶筒：主要用于盛裝其他茶藝用品。茶筒一般選用山里成熟的老青竹制作，類似于我們的學(xué)習(xí)用具“筆筒”，使桌面更整潔、有序。
中國茶道的表現(xiàn)形式
中國茶道的具體表現(xiàn)形式分為三種，煎茶、斗茶、工夫茶。
其一，煎茶。煎茶即把茶末投入壺中和水一起煎煮。唐時(shí)，多飲用團(tuán)餅茶，因此唐代古人在飲茶前，都會進(jìn)行如下步驟：碾碎餅茶、高溫均勻烘烤餅茶、包好烘烤好的餅茶，至餅茶冷卻再細(xì)細(xì)研磨成茶末。煎好的茶，多以第一碗茶湯為佳，第一碗茶稱為“雋永”。
其二，斗茶。斗茶即對茶的優(yōu)劣進(jìn)行品評排序，分出茶葉高低好壞。斗茶在唐代被稱為“茗戰(zhàn)”，到了宋代被稱為“斗茶”。斗茶興于唐代末，盛于宋代，最先流行于福建建州一帶。
斗茶決定勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)有二，一是湯色，二是湯花。
湯色即茶水呈現(xiàn)的顏色，好茶的顏色以純白為上，而青白、灰白、黃白則稍顯遜色。茶湯純白，則表明茶葉鮮嫩、工藝制作恰到好處；茶湯色偏青，則表明蒸茶火候未到；湯色偏灰，則表明蒸茶火候稍過；湯色泛黃，則表明采摘、制作的不及時(shí)；湯色泛紅，而表明烘焙過了火候。湯花即指湯面出現(xiàn)的泡沫，湯花與湯色一樣，也以鮮白為上。
斗茶除了看湯色、湯花這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，還要看水痕出現(xiàn)的時(shí)間。湯花勻細(xì)，咬盞不散，此茶為佳。若是湯花不能咬盞，并且很快散開，湯與盞相連的地方就會立即出現(xiàn)水痕。水痕出現(xiàn)的時(shí)間早晚也可以判定茶湯好壞，出現(xiàn)的早為好，出現(xiàn)的晚為次。
斗茶的參與者多為嗜茶、愛茶者，最初參與者各自攜帶自己珍藏的茶葉，前往有規(guī)模的茶館或是內(nèi)室庭院里斗茶品茗，決出品次。后發(fā)展演變至今，多為于清明節(jié)時(shí)用新茶斗茶，決出新茶品次高低。例如福鼎白茶一期一會的斗茶賽。
其三，工夫茶。工夫茶指的是花費(fèi)時(shí)間、力氣制作出的好茶。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州，以及廣東的潮州，工夫茶講究品飲工夫。在待客之道上，工夫茶尤顯精心、誠意。
中國茶道精神與日本茶道精神
于日本而言，中國茶道對日本茶道的影響不可磨滅。中國茶道傳入日本后，在日本國內(nèi)與宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)融合為一體，漸漸成為日本一項(xiàng)綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。
日本茶道中的茶又稱為“WABI茶”，“WABI”在日本國內(nèi)的含義是指閑寂、恬靜?！癢ABI”一詞在日本國內(nèi)備受推崇，已經(jīng)成為日本人欣賞美的意識理念。其實(shí)“WABI”的思想理念在日本大行其道的原因在于當(dāng)時(shí)的社會狀態(tài)和時(shí)人的思想觀念。
時(shí)值平安末期至鐮倉時(shí)代，日本國內(nèi)社會動(dòng)蕩、階級更替。新興的武士階級開始走上日本政治舞臺，而長期占據(jù)統(tǒng)治地位的貴族階級開始失勢、衰敗，因此仕途不順的貴族階級轉(zhuǎn)而尋求山林、自然的慰藉，過著隱逸、安閑的生活。
到室町時(shí)代，隨著商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，競爭的日益激烈，以及城市浮華喧囂、人心渙散。日本國人厭棄時(shí)下社會狀態(tài)，更多的轉(zhuǎn)而追求“WABI”的理念，并且在日本的茶道精神中有四規(guī)即“和、敬、清、寂”。
“和”指的是和諧、和悅；“敬”指的是純潔、誠實(shí)，主客間互敬互愛、誠實(shí)以待；而“清”和“寂”則是指茶室內(nèi)外清凈。日本的茶道精神糅合了時(shí)下社會現(xiàn)狀，將人們引入清寂、安逸、恬靜的氛圍之中。
與日本茶道精神“和、敬、清、寂”所不同的是，中國茶道精神講“怡、清、和、真”。
在中國，起初茶道精神并沒有統(tǒng)一說法，并且眾說紛紜。后來受到日本茶道精神的啟迪與熏陶，中國也從歷史文化根源中尋找出屬于自己的核心茶道精神——怡、清、和、真。
與日本的各種劍道、柔道、花道、香道等有所不同的是，中國在各個(gè)領(lǐng)域里很難成一“道”，而在茶道里就有一道，可見茶道在中國的地位。
中國的茶道精神融合了儒釋道三家的思想理念，“和”是儒、佛、道三家共通的哲學(xué)理念；“靜”是修身養(yǎng)性、正身清心之道?！扳笔侵溉说纳硇南硎?，突出體現(xiàn)了道家的“自恣以適己”的理念；真則上升到中國茶道的境界，執(zhí)著于道，追求于真。
中國的茶道精神雖然已明確提出，但是存在于中國茶人心中的茶道精神卻不一相似，每個(gè)人對茶道的理解、感受不同，對于茶道精神內(nèi)質(zhì)的領(lǐng)悟也不一而足，正所謂道可道，非常道，是茶道也。
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