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【農(nóng)家樂(lè)特色農(nóng)家菜】內(nèi)容簡(jiǎn)介 新農(nóng)村建設(shè)“農(nóng)家院”系列培訓(xùn)教材:本書(shū)分涼菜篇、蔬菜篇、豆腐篇、禽肉篇、畜肉篇、魚(yú)蝦篇等,介紹了幾十種農(nóng)家菜的做法、營(yíng)養(yǎng)特色、成品特點(diǎn)等。書(shū)  目：涼菜篇拌杏仁   蔥拌酸蘿卜絲   大拌菜   醬柴雞   京糕果汁拌菜心   鹵柴雞蛋   燜酥魚(yú)   肉皮凍   珊瑚白菜   壓肉   蔬菜篇炒三絲   蠶豆炒韭菜   焦熘素丸子   麻辣白蘿卜   茄丁燉香菇   清水熬倭瓜   肉末干豆角   雙黃炒青椒   糖熘咯吱   土豆條炒松蘑   堿蛋黃焗南瓜   雪菜黃豆   豆腐篇白菜豆泡   村姑拆豆腐   雞蛋豆腐湯   炒辣豆腐   熘豆腐丸子   砂鍋凍豆腐酸菜   鄉(xiāng)村炒豆腐渣   禽肉篇黃豆?fàn)F柴雞   栗子燉柴雞   蒜香雞翅   小雞燉蘑菇   畜肉篇白菜肉卷   白肉酸菜鍋   鍋?zhàn)兴岵硕墙z   辣炒羊雜   農(nóng)家米粉肉   南瓜燉排骨   肉片炒咯吱   酸菜燉排骨   雪菜燜肉   魚(yú)蝦篇魚(yú)頭泡餅   燉小河魚(yú)窩頭   家常燉魚(yú)   韭菜黃豆炒河蝦   侉燉魚(yú)   酥炸小河蝦   酸菜燉魚(yú)   魚(yú)頭豆腐