精品農業(yè)，叫精致農業(yè)，這一概念是由臺灣經濟學家提出的，也是精致農業(yè)的實踐者。從上世紀70年代開始，近50年來，臺灣農業(yè)生產結構已逐漸由以種植業(yè)為主的單一傳統(tǒng)農業(yè)，逐步轉變?yōu)檗r林牧副漁綜合發(fā)展的多元化農業(yè)與商業(yè)性農業(yè)。人多地少還有天災，臺灣精致農業(yè)區(qū)域特色明顯、產業(yè)鏈條健全、功能多樣、科技水平較高，綜合實力世界第六，我們可以學到什么？
一、臺灣農業(yè)的領先優(yōu)勢
臺灣地區(qū)位于亞熱帶地區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛。然而地狹人稠，境內三分之二為山地丘陵，臺灣山高且廣、耕地稀少、河流短急、遇雨即汛、雨少則旱，地震、臺風、暴雨、泥石流等常常發(fā)生。發(fā)展農業(yè)的自然條件并不是十分優(yōu)越。
臺灣現(xiàn)有耕地面積1290萬畝，農戶78萬戶，農業(yè)人口400多萬，占臺灣總人口2300萬的19%。由于人多地少、耕地零散，也是走小型家庭農莊發(fā)展道路，每戶農民平均耕地面積只在15畝左右。2014年底，以400多萬的農業(yè)人口，創(chuàng)造的農業(yè)總產業(yè)值為4000億元新臺幣（837億元人民幣），占臺灣經濟生產總值的3.3%，農業(yè)人口人均產值高達10萬元新臺幣。
目前，“精致農業(yè)”使臺灣農業(yè)綜合實力在國際上處于領先水平，蔬菜、水果、花卉等農產品市場競爭力日漸提升：
臺灣農民種植的番茄，畝純收入接近2萬元;臺灣農民種植的草莓，畝收入可達到20萬元；
臺灣的蘭花種植，更是達到世界領先水平；
熱帶水果、茶葉等特色農產品在全世界都享有盛譽。
而且，伴隨著全球經濟一體化與貿易自由化進程的加快，臺灣精致農業(yè)的發(fā)展獲得新生。臺灣農業(yè)產業(yè)競爭力在世界上高居第六位。
二、琳瑯滿目而又生機勃勃，同文同種，我們可以從臺灣的精致農業(yè)學到什么？
臺灣和內陸不少地方緯度相同，地理條件和東南沿海類似，人文歷史條件和內陸一脈相承。臺灣經驗對內陸新農人有什么借鑒和啟示？包括以下幾點：
1、精品農業(yè)，以農業(yè)為本，以精品農產品為本！
臺灣的農業(yè)精品有哪些？主要指臺灣的茗茶、特色產品、農村美酒、經典好米、竹制精品、金鉆水產、優(yōu)質畜產，結合農業(yè)精品整合營銷機制打造出來的特色品牌。
當?shù)氐霓r場主注重質量、口碑甚于市場宣傳，經過幾十年乃至更長時間的培育和打磨，已經并且一直生產出優(yōu)質的、市場反饋良好的特色農產品，吸引了消費者的歡迎。
（1）臺灣在農業(yè)上廣泛應用高新技術，真正實現(xiàn)了產學研緊密結合。上世紀90年代中期，臺灣科技研究開發(fā)投入占GDP達到3%，其中農業(yè)科技投入占總投入12.2%，2000年以來，農業(yè)科技進步貢獻率達到60%以上。特別是以水果為主的地區(qū)品種更新很快，新品種層出不窮。臺灣在農業(yè)品種的改良、食品加工技術、自動化技術研究等方面處于國際領先水平。
（2）精準的設施農業(yè)。臺灣的精致農業(yè)，最初是從農田的處方作業(yè)即精準配方施肥施藥開始的，但露天分散的大田生產很難做到精準配方，于是引進發(fā)達國家普遍采用的大棚等設施，并很快發(fā)展為設施園藝業(yè)、設施畜牧業(yè)和設施漁業(yè)，生產由露天逐步走向工廠化。
在工廠化育苗，設施園藝和網(wǎng)箱養(yǎng)魚3大方面，技術密集型的設施農業(yè)的實用性成效顯著。以田間作業(yè)、設施栽培、養(yǎng)殖、精深加工、儲運保鮮等環(huán)節(jié)為重點，加快開發(fā)多功能、智能化、經濟型農業(yè)裝備設施。
（3）臺灣卓越農業(yè)的核心能力，就是育種。臺灣作出的戰(zhàn)略選擇相當正確：專攻精致農產品的多樣化種苗培育，抓住產業(yè)鏈的上游端轉型，并轉型成功。
臺灣“亞蔬中心”建于1973年，集聚了10多個國家和地區(qū)的科學精英，庫藏植物種子達4.1萬種，庫存蔬菜種源多達5.6萬個，被稱為全球最大的植物種子銀行。如臺灣蝴蝶蘭苗產業(yè)幾乎等同于蝴蝶蘭產業(yè)年外銷產值；臺灣石斑魚和觀賞魚的優(yōu)勢也是在于選育種的特長；種植業(yè)和種畜禽產業(yè)則完全著重在種苗。
所以，臺灣精致農業(yè)以農為本，這個基礎是牢固的。
【農學谷評論】精品農業(yè)，以農業(yè)為本，以精品農產品為本！要重視農業(yè)科技創(chuàng)新、設施農業(yè)、重視育種。臺灣抓的，是產業(yè)鏈的高端。
2、健康農業(yè)，以土壤為本。
1960年代，隨著工業(yè)化的發(fā)展，臺灣農業(yè)也曾一度面臨著污染嚴重、食品安全的問題。1965年以后，耕地減少，農產品（尤其是高級水果與非季節(jié)性蔬菜等）價格高漲，農民濫施化肥、農藥，農田土壤污染以銅、鎳、鋅、錳、砷等較為嚴重。上世紀80年代后期，臺灣市場上不合格農產品的比例一度高達30%以上。
1980年代以后，臺灣積極倡導健康農業(yè)，土壤改良和合理化施肥。政府財政對發(fā)展精致農業(yè)的政策下，提供真金白銀的扶持。推動吉園圃安全蔬果、CAS優(yōu)良農產品、產銷履歷、有機農業(yè)，健康農業(yè)，從農場到餐桌做好安全把關。合作社和許多民間組織則陸續(xù)推動推動三減一?。p水、減化肥、減農藥，省資源），推動有機農業(yè)，期望降低濫用化肥的毒害問題。目前，臺灣用肥總量在減少，化學肥料平均施用量呈遞減趨勢。用肥趨向復合化和回歸有機化。
經過多年努力，一系列數(shù)據(jù)表明，總體上臺灣農產品在安全農業(yè)、健康農業(yè)、有機農業(yè)上已經取得了明顯的成效，成為臺灣精致農業(yè)的基礎。打造放心安全的精品，也成為新農人的自覺行動。
【農學谷評論】健康農業(yè)，以土壤為本。不注重土壤，就沒有可持續(xù)農業(yè)與優(yōu)質產品。
3、重視深加工產業(yè)發(fā)展
食品工業(yè)是臺灣的傳統(tǒng)產業(yè)，自上世紀50年代以來，臺灣的農產品及其加工品的出口比重就一直保持在70%以上，其中食品加工產品出口占60%。目前臺灣共有各類食品企業(yè)4700多家，每年創(chuàng)造的工業(yè)產值超過9000億元新臺幣，農產品加工產值平均約是農林漁牧業(yè)總產值的3.6～4.0倍。
在臺灣，農產品加工業(yè)發(fā)達，到處都是琳瑯滿目的農產品加工食品。農產品被加工成多種小食品、衍生品以及包裝精致的禮盒，豐富了花色品種的同時，也大大增加了附加值。
臺灣很多高等院校都設有食品科學院或食品工業(yè)系，科研實力強厚，為食品加工產業(yè)的發(fā)展提供技術支持。
進入新世紀以來，臺灣的食品加工業(yè)的發(fā)展方向包括：發(fā)展中華美食文化特色，開發(fā)中式食品及傳統(tǒng)藥膳食品；發(fā)展農村水果釀酒產業(yè)，建立本土化釀酒技術；推動優(yōu)良食品認證制度（臺灣CAS認證的產品已達15大類3000多項）；利用當?shù)剞r、水、畜原料開發(fā)新食品，包括推動產地進行果蔬加工，輔導農民和農民團體強化品質安全檢測及從事小型食品加工等。
【農學谷評論】農產品加工業(yè)的發(fā)展，能夠帶動整個產業(yè)，使產、加、銷一體化，緩解產銷失衡的壓力，增加附加值，為農村剩余勞力提供了良好的就業(yè)機會，促進了農村經濟的成長，帶動了農業(yè)發(fā)展和轉型，可謂一舉多得。
4、產品的分級、包裝和營銷，打造品牌戰(zhàn)略
精致農業(yè)不僅要求初級產品精致，還要求加工、配送和物流環(huán)節(jié)精致。在農產品收獲后，要進行分級包裝，以便利配送和物流環(huán)節(jié)，適應市場需求。
1985年以來，臺灣推行果、菜、肉食品、漁業(yè)食品的分級包裝技術，促進了生鮮果蔬的保鮮處理，也促進了食品加工業(yè)的規(guī)?；同F(xiàn)代化。臺灣通過一系列措施，加上農莊主的創(chuàng)意和行動，樹立優(yōu)質農產品品牌和形象，擴大了在島內和海外市場的占有率。
【農學谷評論】在提升農業(yè)的附加值、為農民增收方面，什么最簡單，也會很快見效？兩個，產品的分級、包裝。他山之石可以攻玉，臺灣精致農業(yè)的生命力，這個我們最方便學。
5、大力發(fā)展休閑農業(yè)，促進產業(yè)融合，重視本土文化。
臺灣的休閑農業(yè)，琳瑯滿目而又生機勃勃，兼具農業(yè)生產、生活休閑、生態(tài)保護的特點，集吃、住、行、游、購、娛多功能于一體，獨具規(guī)模特色。而且，農莊主們沒有把主要精力放在高大上的設施建設上，而是注重以創(chuàng)意和設計來打造特色項目、加深游客體驗。硬件投入和花費，并不大。
另外，臺灣的休閑莊主們，注重本土文化。突破種養(yǎng)的范疇，能發(fā)掘當?shù)刈匀?、文史資源，以特有的農村生產、景觀，融合旅游、餐飲等綜合經營，為人們提供休閑服務。實現(xiàn)了有形產品與無形產品相結合：休閑農業(yè)能夠提供的產品，除了實物的產品，還有奇觀、氛圍、風景和主題等“情境消費”的產品，吸引了眾多游客眼球。
經過10多年來的發(fā)展，臺灣已經成長起了不少在海內外聞名的休閑農場和園區(qū)，如“臺一”、清境農場、永齡農場、桃米生態(tài)村等地，山清水秀、風光明媚，兼具農業(yè)休閑和教育學習的功能，還實現(xiàn)了產業(yè)融合。2014年底，臺灣已發(fā)展休閑農場1244家，提供了近20萬個就業(yè)崗位，為社會廣泛認知認同，成為臺灣農業(yè)的重要組成部分。
【農學谷評論】臺灣對休閑農業(yè)的做法，以創(chuàng)意和設計的輕資產模式，尤其值得大陸同仁借鑒。
新農人做農業(yè)如何轉型升級？怎么向臺灣學習，怎么做出好的受市場歡迎的高價值農業(yè)？一大批臺灣農技人員、農業(yè)投資商看好大陸的資源、廣闊的市場，愿意將資本和農業(yè)先進技術、管理經驗帶到大陸來。6月15日-17日，北京《精品農業(yè)打造之法：精品農業(yè)特訓營》上，將有親歷臺灣精品農業(yè)（精致農業(yè)）發(fā)展，并在大陸從事農業(yè)數(shù)十年的的兩位資深過來人，綠時代（天津）農業(yè)科技有限公司創(chuàng)辦人、馬來西亞農業(yè)部蔬菜公會顧問，專注國內四北區(qū)域農業(yè)20年的臺灣資深農業(yè)專家梁維海（自稱“臺老農”）、以及國內標桿企業(yè)天津聚心園高管的資深臺灣人陳新發(fā)，以了解大陸農業(yè)的臺灣人的視角，和大家分享：
?精品農業(yè)的認知、思路和實操
?臺灣精品農業(yè)的發(fā)展經驗
?精品農業(yè)技術案例，等等。
6月15日-17日，北京為期三天的實戰(zhàn)學習，還有來自臺灣、日本、大陸3地的專家，給予同行新思路，讓你在從業(yè)的路上少走彎路。開啟精品農業(yè)打造之路！
●大棚房整治后，大棚和農田上不知道做什么更好……
●承包了很多土地卻不知道怎么做……
●怎么選擇合適的農業(yè)項目，規(guī)避農場運營風險？
●怎么樣通過農場管理和運營，做出高價值的精品農業(yè)？
●怎么樣在選種、植保和品牌宣傳上努力，提高農產品的價值？
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