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土豆絲雞蛋餅是我的最愛(ài)，三年之前煎過(guò)幾次，顏色和口感都不夠漂亮，昨天去朋友家玩，阿姨煎的很好，跟著學(xué)了兩招，今天嘗試成功。
土豆是再尋常不過(guò)的食物，物美價(jià)廉，百吃不厭，大人孩子對(duì)土豆都是情有獨(dú)鐘。
今天和大家分享一下土豆絲雞蛋餅的做法，吃著特香，而且做法簡(jiǎn)單。
1、土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲，放在大碗里；
2、打入雞蛋液、少許鹽、小蘇打，攪勻；
3、加入適量的面粉（量不固定，根據(jù)情況而定），攪拌成糊狀（可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水，面糊不要太稀）；
4、平底鍋加熱，刷一層油，倒入面糊，用鏟子攤平；
5、當(dāng)餅的上面凝固變色后，可以均勻的倒入少許蛋液（這樣更好看，也可以不用，因?yàn)槊婧镆呀?jīng)放過(guò)雞蛋了），翻過(guò)來(lái)煎另一面；
可能會(huì)有小伙伴聽(tīng)說(shuō)過(guò)土豆不能和雞蛋一起吃，也不知道是誰(shuí)傳出來(lái)的。大叔在這里跟小伙伴們說(shuō)一下，土豆和雞蛋是可以一起吃的，大家可以放心。
溫馨提示：
1、土豆切好后不要用水沖洗；
2、雞蛋可以多放一個(gè)，口感更好；
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