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原料：萵筍一根、杏鮑菇一個、

           胡蘿卜半個、色拉油、蒜瓣2個、鹽、 雞精

步驟：1.切：萵筍、杏鮑菇、胡蘿卜切段切片切條、蒜切片。

2.焯：鍋里放水，燒開、加鹽少許、加油幾滴，倒入萵筍、杏鮑菇、胡蘿卜焯水后撈出瀝干。

3.炒：鍋里放油加熱，待油熱后取出一部分備用，用剩下的油炒蒜片，爆香后加入焯好的菜，翻炒后離開火加鹽、雞精，再上火翻炒加備用明油出鍋。

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