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【涼拌西藍花】

用料：西蘭花、胡蘿卜、木耳、蔥花、鹽；

做法

1.西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下；

2.胡蘿卜洗用模具壓出花形；

3.木耳提前泡發(fā)；

4.鍋內(nèi)入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙；

5.木耳也燙一下；

6.將菜品過涼水；

7.鍋內(nèi)入油，爆得蔥花；

8.成蔥油涼拌西蘭花的做法步驟8

9.將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調(diào)味即可；

10.小貼士：如果不喜歡蔥油味，可以放些蒜蓉，味道更經(jīng)典!

【冬瓜丸子湯】

用料：冬瓜250克、豬肉餡150克、蛋清半個、蔥1小節(jié)、姜1小塊、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、五香粉少許、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉適量、香蔥碎少許；

做法

1.豬肉餡放入大碗中，加生抽，蠔油，鹽，五香粉，蔥姜末，蛋清，生粉。

2.將肉餡攪拌均勻，沿著同一個方向快速攪拌，將肉餡攪打上勁兒。

3.冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4.鍋中放三片姜，加入清水燒開，帶手套，肉餡放于手中，在虎口處手中擠出肉丸。

5.將做好的肉丸逐一放入鍋中煮開。

6.加入冬瓜球。將煮出的浮沫用勺子撇去。

7.約煮5分鐘至冬瓜球顏色變透明后，調(diào)入鹽和白胡椒粉。

8.加入香油，撒香蔥碎即可出鍋。

【空心菜梗炒肉末】

用料：空心菜500克、瘦肉100克、生姜、大蒜、蔥、雞精、生抽、淀粉、剁辣椒；

做法

1.瘦肉洗凈,剁碎成肉末,加入適量的淀粉拌勻;空心菜梗切成約0.5厘米長的段;蔥切花；

2.熱鍋放油,下入肉末炒至變色后放入生姜大蒜及適量的剁辣椒,炒勻；

3.下入空心菜梗,炒勻后放入適量的鹽與雞精,炒勻；

4.放入蔥花與生抽,炒勻即可；

【豌豆玉米胡蘿卜炒火腿】

用料：豌豆250g、玉米一根、胡蘿卜一根、火腿腸兩根、油適量、鹽適量、糖少許、生抽少許；

做法

1.豌豆洗凈，胡蘿卜切丁，火腿切丁，玉米剝粒。

2.豌豆，胡蘿卜分別焯水瀝干。

3.開火放入適量油，先放火腿煸炒，依次下玉米、豌豆、胡蘿卜進行翻炒。放入少許糖，生抽和適量鹽。

4.炒熟后出鍋，裝盤。味道很香，寶寶超愛，而且營養(yǎng)豐富。

【涼拌萵筍葉】

用料：萵筍嫩葉、醬油、醋、糖、味精、辣椒油、香油；

做法

1.萵筍葉洗凈，用開水燙一下，撈出瀝干水分晾涼，適當切好待用。（提示:燙萵筍葉不可太很，將水燒開，下萵筍葉攪拌一下，不等水開即可撈出，否則沒有萵筍葉的清香味。）；

2.將醬油、醋、糖按2:2:1的比例調(diào)成汁，按個人口味加味精和辣椒油、香油（我喜歡適當多些醋，不放辣椒油，根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)就好）；

3.將燙好的萵筍葉與上述調(diào)味料拌勻即可；