一日三餐，人每天都要按時(shí)攝取食物，為人類各種活動(dòng)提供能量，保持機(jī)體的正常運(yùn)行，呵護(hù)機(jī)體健康。吃飯這件事是很重要的，通過(guò)吃飯攝入營(yíng)養(yǎng)元素，能夠讓人體更加康健，幫助預(yù)防各種疾病。

隨著年齡的增長(zhǎng)，很多疾病的發(fā)病率都有所增加，其中就包括心血管疾病。對(duì)于上了年紀(jì)的老人來(lái)說(shuō)，要著重注意日常飲食。《JAMA》子刊最近刊登了一篇研究文章，文章中指出，老年人每天多吃5克谷纖維就與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低14%有關(guān)。

多吃谷物纖維真的能夠降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)嗎？

美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的研究學(xué)者們進(jìn)行了一項(xiàng)大型前瞻性隊(duì)列數(shù)據(jù)分析研究，并把研究結(jié)果發(fā)表在《JAMA》期刊上。

研究團(tuán)隊(duì)分析了12年的隨訪數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)65歲以上的老年人每天多吃5克谷物纖維，能夠降低14%心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)體內(nèi)的炎癥反應(yīng)也能得以緩解，炎癥標(biāo)志物水平會(huì)顯著下降。為了探尋水果蔬菜纖維是否和谷物纖維有同等的效果，又做了一系列的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。每天攝入水果纖維5克，促炎性因子水平?jīng)]有明顯變化，每天攝入蔬菜纖維5克，影響幾乎可以忽略不計(jì)。

從降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)上來(lái)看，谷物纖維明顯技高一籌。由此可見，想要保護(hù)心血管，預(yù)防心血管疾病，適當(dāng)?shù)財(cái)z入谷物纖維是很有必要的。

這些好谷物，都給你總結(jié)了

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)經(jīng)過(guò)多次遴選和評(píng)審，評(píng)選出了“中國(guó)好谷物”，了解排名前10名的谷物，可幫助人們選擇。

• 第1名是全麥粉
• 第2名是糙米
• 第3名是燕麥米
• 第4名是小米
• 第5名是玉米
• 第6名是高粱米
• 第7名是青稞
• 第8名是蕎麥
• 第9名是薏米
• 第10名是藜麥

這些谷物與精制糧食相比，不僅膳食纖維含量更加豐富，維生素B族、鈣等礦物質(zhì)等，都具有優(yōu)勢(shì)。多吃這些好谷物，可以降低老年人炎癥水平，降低心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還能幫助人們控制體重、血糖等指標(biāo)，更有利于長(zhǎng)壽。

夏季老年人飲食有什么需要注意的？

夏季天氣炎熱，很多老年人都不注重飲食，結(jié)果讓自己的健康頻頻亮起紅燈。廣東省第二中醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師范明，在接受采訪時(shí)給夏季老年人飲食提了幾條意見。

1、不要吃得太涼

夏季天氣炎熱，適當(dāng)?shù)爻砸恍┣鍥鍪澄锟梢越馐睿缥鞴?、綠豆等。但是不能吃得過(guò)于寒涼，不建議喝冷飲、吃冰淇淋、吃冰鎮(zhèn)的水果，否則會(huì)刺激心臟，誘發(fā)疾病。

2、多補(bǔ)充水分

老年人在夏季要多喝水，身體容易出現(xiàn)缺水的狀態(tài)。每天至少喝夠8杯水，換算成水量應(yīng)該在1500毫升到2000毫升之間。

3、不要吃得過(guò)于油膩

不管是哪個(gè)季節(jié)，老年人都要以清淡飲食為主，不要吃得過(guò)于油膩。否則不僅會(huì)容易肥胖，還會(huì)讓血脂變高，增加心血管疾病的發(fā)病概率。

4、推薦食譜

老年人在夏季可以冬病夏治，適當(dāng)?shù)卣{(diào)理脾胃，對(duì)胃腸進(jìn)行溫補(bǔ)，可以喝一點(diǎn)羊肉湯。如果身體很燥熱，可以喝綠豆紅棗水。也可以在綠豆中加入一些菊花，既能清熱解暑，又有利于健康。

家醫(yī)君寄語(yǔ)

老年人要關(guān)注自己的飲食健康，保護(hù)心血管。每天多攝入5克谷物纖維就能降低14%的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，了解這個(gè)最新研究，方便老年人安排性的飲食。除了多攝入谷物纖維之外，還要多吃新鮮的蔬菜和水果，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為身體健康保駕護(hù)航。夏季較為炎熱，不要吃得過(guò)于寒涼，想要清熱解暑，要選對(duì)食物。