在小編小時候的那個年代，大多的家里的條件都不是很好，小編家里也是不例外的，三天能吃一次肉菜已經(jīng)是一件非常奢侈的事情了，那時候的豬肉一斤還很貴，經(jīng)常就會有新聞時不時的冒出來，肉菜中豬肉算是很便宜的了，其他的肉類吃的機(jī)會更少，每逢過節(jié)或者哪戶人家辦酒席才能吃到。
其實對于吃小編也是一點都不挑的，但是非常的向往每天都能吃上肉的日子，很多時候媽媽煮蘿卜燉湯能吃上好幾天，好在時代有了大的進(jìn)步有了發(fā)展，現(xiàn)在家家戶戶的條件比起以前是好了太多，起碼吃穿是不擔(dān)心了，水平的提高當(dāng)然大家就會開始講究起來，特別是對于吃。
說起吃，小編就是一個十足的吃貨，要不怎么天天喊著減肥呢！其實肉食類里面小編最喜歡吃的還是屬排骨了，排骨這道材料做起菜來也是相當(dāng)?shù)呢S富，手抓排骨 排骨湯 紅燒排骨 孜然排骨.....可謂是道道都是經(jīng)典，這每一道我都是愛的，相信也有很多人都喜歡吃排骨，吃在嘴里肉多味美，而且價格比起牛肉，羊肉也是平價許多。
今天小編就是來教大家一道別致的排骨，椒鹽排骨，這道椒鹽排骨比起其他排骨的做法可能會稍顯繁瑣一點，但是味道肯定是實打?qū)嵉膶儆谏蠈?，一般在外面大的飯館或者餐廳會有這道菜，那么今天小編就教教大家如果做出一道非常美味的椒鹽排骨是如何做的又酥脆又有嚼勁呢！原來是加了這一步！
準(zhǔn)備材料：蔥 排骨 洋蔥 紅辣椒 青椒 大蒜 生姜 鹽 胡椒粉 料酒 辣椒粉 雞精
1，將生姜切塊，大蒜切成蒜末，青椒切成段
2，將姜塊，蔥段， 胡椒粉， 料酒，鹽， 排骨攪拌均勻腌制3分鐘
3，在腌制好的排骨上均勻的裹上一層面粉（這一步是非常重要的噢，酥脆的秘訣）
4，鍋中放油， 油熱后放入排骨， 炸熟之后撈出備用
5，鍋中留下少許油，放入蒜末 ，洋蔥，青椒，紅辣椒爆香炒至8分熟
6，放入雞精 ，倒入排骨翻炒均勻 ，加入適量的辣椒粉翻炒均勻就可以出鍋品嘗啦
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