當(dāng)一個女人懷孕后，她們問營養(yǎng)師的第一個問題就是“孕期哪些東西不能吃？”美國注冊營養(yǎng)師Jenni Grover表示，她一般不會給準(zhǔn)媽媽下太多禁令，她會提醒準(zhǔn)媽媽更加注意營養(yǎng)飲食的積極因素，更加強(qiáng)調(diào)飲食多樣化的重要性，以及吃健康食品的重要性。當(dāng)然，對于孕期的女性來說，某些食物還是需要謹(jǐn)慎食用或者禁止食用的。
1.含汞量高的魚
在一般情況下，魚對于孕婦來說是很好的食物。魚肉和魚油都富含ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸對寶寶的發(fā)育起著很重要的作用，對孕婦本身也是有很大好處的。研究表明，孕期攝入足夠的ω-3脂肪酸，不僅能夠促進(jìn)寶寶視覺和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，還能減少寶寶出生后過敏的幾率。此外ω-3脂肪酸還能降低早產(chǎn)、先兆子癇及產(chǎn)后抑郁的風(fēng)險。
但是，有些魚類含有高濃度的汞，而汞會影響寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，這和ω-3脂肪酸的促進(jìn)作用截然相反。為了保證攝入足夠的ω-3脂肪酸，而又不會攝入過多的汞，建議每周吃兩次含汞量低的魚或者魚油。魚的種類應(yīng)避免選擇嚴(yán)重污染的魚類，如箭魚、鯖魚、鯊魚、方頭魚、大眼鯛、金槍魚等；第二類魚可以適當(dāng)?shù)某?，如鱸魚、竹莢魚、石斑魚、馬鮫魚、黃鰭金槍魚、白鰭金槍魚等，這類魚在沒有被污染的情況下每個月可吃2-3次；但是建議準(zhǔn)媽媽最好選擇公認(rèn)污染風(fēng)險最低的魚類，如蟹、比目魚、鳳尾魚、鱈魚、鮭魚、羅非魚、鰈魚、鰨魚等。
Jenni Grover表示，在美國妊娠協(xié)會的網(wǎng)站上，有關(guān)于各種魚類含汞量的詳細(xì)指南，有需要的準(zhǔn)媽媽可以下載參考。
2.咖啡因
準(zhǔn)媽媽孕期應(yīng)該高度提防李斯特菌，這種細(xì)菌廣泛存在于沒煮過的肉、蔬菜和未經(jīng)高溫消毒的奶酪等食品中。研究顯示，孕婦感染李斯特菌的幾率比普通人高20倍，而一旦感染則可能會引起流產(chǎn)、早產(chǎn)或死胎等嚴(yán)重后果。
因?yàn)槔钏固鼐谂腼兒桶褪蠝缇母邷貤l件下能被殺死，因此建議孕媽媽最好避免喝原奶，避免吃沒經(jīng)過高溫消毒的奶酪、干酪、乳酪等乳制品；餡餅、煙熏海鮮、壽司、熱狗、午餐肉等也應(yīng)盡量避免，除非進(jìn)行徹底加熱；所有的蔬菜都應(yīng)該清洗干凈，同時還應(yīng)該保持冰箱清潔，在準(zhǔn)備食物前要先洗干凈手，避免食物在任何一個過程中被李斯特菌污染。
4.酒
眾所周知，懷孕期間過量飲酒會傷害寶寶的健康，甚至危及妊娠，但是有許多孕媽媽認(rèn)為偶爾喝一杯葡萄酒或啤酒并不會造成任何傷害。
不過我們?nèi)匀粚?zhǔn)媽媽的這種飲酒習(xí)慣持保留態(tài)度。因?yàn)檫€沒有研究能明確表明妊娠期“安全”的酒精攝入量究竟是多少，而大多數(shù)醫(yī)療和營養(yǎng)部門的官方建議仍然是孕期應(yīng)盡量避免飲酒甚，酗酒更是不允許的。
5.深加工食品
俗話說“一人吃兩人補(bǔ)”，因此很多人認(rèn)為孕期得吃兩人份的食物，但事實(shí)上并非如此，在孕期身體所需的熱量確實(shí)會增加，但絕對沒有達(dá)到翻倍的程度。
平均而言，孕婦比普通女性每天需要的熱量只多300卡路里，相當(dāng)于半個三明治或一份麥片。很多人會用方便的加工食品來進(jìn)行加餐，如漢堡、糖果、薯片等。雖然我們不反對偶爾可以放縱自己，但過度加工的食品對準(zhǔn)媽媽和孩子沒有任何好處。這些食物不僅含高糖、高鹽、高脂肪，還含有很多添加劑，而且缺乏維生素、礦物質(zhì)、粗纖維及其它各種對孕婦有益的營養(yǎng)物質(zhì)。
總的來說，孕媽媽應(yīng)該盡可能多吃健康食物，讓營養(yǎng)均衡，如粗糧、蔬菜、水果和高蛋白食物等，此外還應(yīng)該注意補(bǔ)充富含DHA的魚油和產(chǎn)前維生素等。
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