都說多吃青菜有益健康，對于糖尿病患者來說，多吃青菜更對穩(wěn)定血糖有著非常重要的作用，而最新的一項研究結果顯示，多吃青菜還可以幫助預防糖尿病腦卒中的發(fā)生。

　　一項來自日本的研究提示，對于2型糖尿病患者，多攝入富含膳食纖維的食物（例如蔬菜和水果）有助預防卒中。

　　該研究入選1414例HbA1c水平≥6.5%的2型糖尿病患者，中位隨訪8.1年。分析結果顯示，與蔬果攝入量處于最低四分位（228.7 g）者相比，蔬果攝入量處于最高四分位（721.4 g）者發(fā)生卒中的風險降低65%，但冠心病風險并未降低。總膳食纖維和可溶性膳食纖維每增加1 g，卒中風險分別降低18%和52%。

　　既然糖尿病患者多吃蔬菜好，那么哪些蔬菜最適合糖尿病患者食用呢？

　　1、含有豐富碳水化合物的食物能夠快速的被吸收，導致血糖的快速升高，所以我們一定要注意，這類蔬菜包括：白薯、土豆、藕等；

　　2、糖尿病患者自身的糖含量比較高，可以吃些高纖維食物，促進機體的糖代謝：這些食物包括：玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品；

　　3、含糖量低的蔬菜：如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。