荔枝剝殼，一粒粒放在盤中，然后倒上醬油，蘸一蘸直接放入口中。這種吃法最近在網(wǎng)上廣為流傳，被稱之為“黑暗料理”。黑暗料理還有很多，比如楊梅蘸醬油、蘋果蘸鹽、鳳梨蘸辣椒面等等。不過專家表示，不要迷信所謂的“黑暗料理”，水果飲食不可盲目搭配，尤其是荔枝蘸醬油，吃多很容易引發(fā)腹瀉等胃腸疾病。

　　近日有網(wǎng)友在微博上發(fā)了一張“荔枝蘸醬油”的照片，說這是潮汕、閩南一帶特殊的吃荔枝方法。微博發(fā)出后，不少網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，討論這種詭異的搭配吃法。一些網(wǎng)友親身實(shí)踐過后表示，“入口后先咸后甜”，酸甜咸的口感“很開胃，味道非常好”。

　　“醬油拌飯算什么，現(xiàn)在有了醬油水果”，有網(wǎng)友指出，除了荔枝蘸醬油吃，芒果、楊梅還有菠蘿、楊桃等水果，同樣可以這樣吃。一時間，醬油變成水果的百搭調(diào)料。

　　記者在網(wǎng)上找到了各種“黑暗料理”的菜單，內(nèi)容五花八門，想象力之豐富讓人折服。除了熱議最多的荔枝去殼，直接蘸著醬油吃，還有荔枝加鹽、加辣椒面、蘸蠔油等。同樣，楊梅、芒果、西瓜、菠蘿、楊桃等水果，也被加鹽、加醬油，或者蘸醋吃。甚至還出現(xiàn)了椒鹽荔枝、椒鹽西瓜、孜然西瓜、孜然鳳梨等“奇葩水果餐”。

　　對于這種古怪吃法，更多的人表示不太能理解，“荔枝鮮甜清香，我覺得那樣會破壞掉荔枝的質(zhì)感”，酷愛荔枝的楊女士說?！凹热豢梢哉横u油，那四川是不是能拿辣椒炒荔枝”，一名重慶網(wǎng)友甚至問：“荔枝在重慶，能拿來燙火鍋嗎？那會是什么味道？”

　　張欣是海淀一家餐廳的廚師，他說自己上個月給客人準(zhǔn)備水果時，不小心把餐臺上的醬油瓶打翻，醬油沾染到了荔枝。他嘗了下，發(fā)現(xiàn)特別好吃，從此迷戀其中。“后來就開始各種水果混搭著吃，蘸醬油、蘸醋都行?！睆埿勒f，他還打算把這些水果餐開發(fā)成菜系，推薦給客人，“估計年輕人肯定會喜歡?！?/p>

　　荔枝等水果搭配醬油到底能不能吃，營養(yǎng)又如何呢？營養(yǎng)學(xué)家告訴記者，海南等地普遍存在水果蘸鹽的吃法，食鹽不僅能夠提鮮增味，還能平衡體內(nèi)電解質(zhì)，而醬油中含有大量鹽分，因而具有類似效果。但是荔枝火氣很大，配合醬油大量食用，不僅會造成鹽分?jǐn)z入過量，還會加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引發(fā)胃痛或腹瀉。此外，對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食荔枝。