但是結(jié)果吃吃光了雞胸肉，還是不滿足，想再來(lái)一盒肉松小貝，一包奧利奧餅干，一杯奶茶以及一桶老壇酸菜牛肉面加火腿腸，已經(jīng)很飽很撐了，還在不停找東西吃。
很多減肥的妹紙都是這樣，肉和菜放開(kāi)吃，就是不吃主食，當(dāng)然肉也不是高脂肪的五花肉，而是雞胸和很瘦的牛肉，蔬菜上來(lái)就干掉一大盤(pán)子，主食吃一丟丟，或者干脆省略掉。
長(zhǎng)期如此的結(jié)果是胃越來(lái)越大，因?yàn)榭偸遣粷M足，不合理的飲食結(jié)構(gòu)，就是讓你吃撐還不滿足。那為啥有的人說(shuō)吃肉才有滿足感，每次覺(jué)得食欲壓不住時(shí)，來(lái)一頓烤肉自助，食欲立馬被打壓回去，好幾天都“食欲不振”。
區(qū)別在哪里？烤肉不是雞胸肉啊，脂肪含量高??！同樣涮火鍋也是，中午來(lái)幾盤(pán)肥羊卷肥牛卷，蘸上滿滿的芝麻醬，哪怕隨便配點(diǎn)菜和主食，到晚上也時(shí)一點(diǎn)胃口都沒(méi)有，這種感受相信很多吃火鍋的妹紙都有過(guò)。
同樣都是肉，差別簡(jiǎn)直不要太大，雞胸的脂肪含量只有1%，和饅頭米飯這樣的主食所含脂肪是一個(gè)數(shù)量級(jí)的，而排骨的脂肪含量達(dá)到30%，肥牛甚至40%，五花肉可以達(dá)到80%以上。
所以一定要糾正大家的誤區(qū)，吃肉未必補(bǔ)充脂肪，如果你吃的是雞胸，你其實(shí)只補(bǔ)充了蛋白質(zhì)。那么問(wèn)題來(lái)了，究竟蛋白質(zhì)、脂肪和碳水是怎樣的比例，食欲最穩(wěn)定，精神狀態(tài)最好，不容易胖，還不會(huì)影響大姨媽？
說(shuō)實(shí)話，真的沒(méi)有同一的答案，很多低碳高脂的妹紙，狀態(tài)也不錯(cuò)，但前提是沒(méi)有太大的熱量赤字。普通人一般就是中等碳水（50%左右），中等的蛋白質(zhì)（20%左右）和脂肪（30%左右），也不會(huì)出什么問(wèn)題。
也有一些人，一直是高碳的飲食模式（80%以上），姨媽雖然沒(méi)有問(wèn)題，但血糖長(zhǎng)期過(guò)山車，胰島素抵抗和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)一定會(huì)增加，而且腰腹也特別容易囤積脂肪，也得不償失。
但是也有很多人，即使沒(méi)有熱量赤字，但是采用的高蛋白低脂低碳的飲食模式，結(jié)果幾乎無(wú)一例外地暴食和閉經(jīng)了。
總結(jié)起來(lái)就是，決定我們食欲穩(wěn)定的因素，蛋白質(zhì)攝入量并不是最關(guān)鍵的，而是總熱量攝入，以及碳水和脂肪的量。熱量赤字太大，不管啥模式都不管用。在沒(méi)多少熱量赤字的前提下，高碳低脂的模式，食欲也會(huì)很旺盛，低碳低脂就更不用說(shuō)了，一直在饑餓模式下掙扎。
具體到每個(gè)人，應(yīng)該以怎樣的模式身體最舒服，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，你可以嘗試以上面提到的”中等結(jié)構(gòu)”為基礎(chǔ)，根據(jù)自己的身體感受，循序漸進(jìn)地調(diào)整比例，直到達(dá)到自己感覺(jué)最棒的那個(gè)點(diǎn)。
但是千萬(wàn)別誤會(huì)，不是蛋白質(zhì)不重要，沒(méi)他可真的不行??！
人體從頭到腳都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，皮膚、頭發(fā)、骨骼、內(nèi)臟、血液、各種消化液、甚至是唾液里都有蛋白質(zhì)。長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足不僅會(huì)早衰，出現(xiàn)各種損容性特征，例如皮膚發(fā)黃、松垮、皺紋、頭發(fā)枯黃甚至白發(fā)、牙齒松動(dòng)、貧血等癥狀，嚴(yán)重缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)水腫、臟器慢性受損而引發(fā)全身性的病變，后果不堪設(shè)想。
尤其35歲以后，身體的各項(xiàng)機(jī)能和代謝水平本來(lái)就在不斷下降，雌激素水平也開(kāi)始分泌減少，外在表現(xiàn)就是易胖難瘦；如果蛋白質(zhì)再攝入不足，身體得不到足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)修復(fù)組織和皮膚細(xì)胞，所以衰老會(huì)加劇來(lái)臨，昂貴的美容卡和護(hù)膚品都解決不了皮膚的內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)的匱乏。
蛋白質(zhì)這么重要，但也不是越多越好。太高比例的蛋白質(zhì)，肝腎負(fù)擔(dān)會(huì)很重，因?yàn)槿梭w在代謝蛋白質(zhì)時(shí)，一部分蛋白質(zhì)會(huì)脫氨分解。在這個(gè)過(guò)程中有毒的氨會(huì)生成，這些氨需要轉(zhuǎn)化為尿素，通過(guò)尿液排出體外。但是氨轉(zhuǎn)化為尿素的能力有限，蛋白質(zhì)攝入超過(guò)35%，有毒的氨就會(huì)在體內(nèi)聚集。
而太低的蛋白質(zhì)攝入，人體沒(méi)有足夠的建筑材料去修復(fù)組織和細(xì)胞，容易加速衰老，而且免疫功能也會(huì)受限，人體容易生病，所以不建議低于15%，對(duì)于某些特殊人群最好能吃到25%左右，例如增肌人士、孕產(chǎn)婦、大病康復(fù)期、青少年等等。
有妹子問(wèn)，如果一天只吃雞胸會(huì)怎樣？
這種純蛋白的飲食模式，不管你吃多少雞胸，肝臟都只能從蛋白質(zhì)中產(chǎn)生250克的葡萄糖，也就是說(shuō)身體只能提供1000大卡的熱量。
所以你會(huì)饑餓，頭暈，甚至惡心，你的肝臟會(huì)因?yàn)楫惿欠磻?yīng)，需要腎上腺分泌更多的壓力激素皮質(zhì)醇，而你的肝臟因?yàn)楦邚?qiáng)度的糖原異生，也是不堪重負(fù)，無(wú)法將很多氨轉(zhuǎn)化為無(wú)毒的尿素（ATP不足），因此氨會(huì)重新進(jìn)入血液中，繞亂你的神經(jīng)系統(tǒng)。
所以你會(huì)覺(jué)得特比疲憊，困倦，甚至全身酸痛，還伴有食欲旺盛，特別渴望高糖高脂的食物。這樣的飲食模式，你根本抗不過(guò)三天，就繳械投降了，甚至暴食了。
如果你意志力強(qiáng)大或者就是單純倔強(qiáng)，你會(huì)承受更嚴(yán)重的后果：
比如你的鈣會(huì)大量流，失蛋白質(zhì)含量高的飲食會(huì)在體液中產(chǎn)生大量的酸，增加腎臟的排泄負(fù)擔(dān)。
同時(shí)，骨骼通過(guò)骨的主動(dòng)吸收，會(huì)導(dǎo)致鈣流失過(guò)多，酸負(fù)荷也會(huì)直接抑制腎鈣重吸收，導(dǎo)致高鈣尿癥和過(guò)度的骨質(zhì)流失。
更恐怖的情況是，你的腎臟功能會(huì)失調(diào)，一項(xiàng)關(guān)于蛋白質(zhì)超負(fù)荷對(duì)結(jié)石形成傾向影響的研究發(fā)現(xiàn)，食用高蛋白飲食 6 周會(huì)給腎臟帶來(lái)明顯的酸負(fù)荷，并增加結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)（尿檸檬酸鹽水平降低，尿飽和度降低、未離解的尿酸增加）。
那么問(wèn)題來(lái)了，具體到我們每個(gè)人，究竟該吃多少蛋白質(zhì)，選擇什么類型的蛋白質(zhì)？什么樣的烹調(diào)方法？我們下一篇文章再詳細(xì)講，敬請(qǐng)期待。
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