吃粗糧已經(jīng)逐漸成為一種時(shí)尚健康的生活方式，粗糧的眾多吃法中，喝粗糧粥大概是最容易被人們接受的方式，相比較白粥，粗糧粥食材多樣，B族維生素和膳食纖維都比較豐富，含有一些保健成份，飽腹感也強(qiáng)，無論是減肥還是控制慢性病，都非常有幫助。我們平時(shí)自己在家做粗糧粥，通常都是常見的幾種糧食和豆子，例如黑米紫米糙米蕎麥燕麥紅豆綠豆扁豆等，營養(yǎng)和味道都非常不錯(cuò)。但是，如果如果往粗糧粥里加一些其它的料，營養(yǎng)和保健效果都會(huì)翻倍：
松花粉是松樹的精細(xì)胞，含有20種氨基酸，14種維生素，30種礦物質(zhì)，還有近百種人體所需要的酶，以及核酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂、類黃銅、單糖、多糖等成份。服用松花粉，短期內(nèi)會(huì)減輕疲勞、增強(qiáng)體力、便秘消失，消化轉(zhuǎn)好；長期服用皮膚細(xì)膩、面色紅潤、睡眠踏實(shí)、心情愉悅。特別適合免疫力低下、食欲不振和便秘人群。
推薦吃法：煮好的粗糧粥加入松花粉拌勻后吃，和糧食里的氨基酸互補(bǔ)，能極大地提高粥的營養(yǎng)價(jià)值，注意不要和粥同煮，以免長時(shí)間加熱破壞松花粉的營養(yǎng)保健成分。
中醫(yī)講，黃芪味甘，性微溫。能補(bǔ)脾益氣，補(bǔ)肺固表，利尿消腫。從營養(yǎng)學(xué)上看，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。特別適合脾胃氣虛、面色萎黃、失眠多夢和月經(jīng)推后或者量少者食用，注意腎陰虛患者慎用。
推薦吃法：取適量黃芪片和紅豆、黑米，黑豆，花生，糯米，大棗同煮，能調(diào)脾胃，養(yǎng)氣血；或者把煮好的粗糧粥加入適量黃芪粉拌勻后食用。
三七被廣泛應(yīng)用于心腦血管系統(tǒng)疾病的預(yù)防和治療，以其活血、止血和補(bǔ)血功能有關(guān)，三七粉中的三七素、和槲皮苷等物質(zhì)是止血成分，而其皂苷類和黃酮類成分則是活血化瘀的物質(zhì)。長期服用三七，能保護(hù)和軟化血管，降低血壓和血脂，對動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生、發(fā)展及主動(dòng)脈內(nèi)膜斑塊的形成有一定防治作用。特別適合“三高”等慢性病患者用來調(diào)養(yǎng)身體，注意孕婦禁服。
推薦吃法：取燕麥、蕎麥、高粱米，糙米，綠豆煮成粗糧粥，出鍋前10分鐘放入三七粉，攪拌均勻即可。這款粥特別適合肥胖和“三高”患者日常食用。
中醫(yī)講，百合性微寒，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和豐富的B族維生素，鮮品還富含黏液質(zhì)對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容效果。而且百合含多種生物堿，能提高機(jī)體的體液免疫能力，對多種癌癥均有較好的防冶效果。
推薦吃法：取綠豆、銀耳、薏仁、蓮子、糯米和適量百合一起煮成粥，如果脾胃虛弱寒者食用，可以再加適量大棗或者桂圓。
中醫(yī)講玫瑰花性溫、味甘、微苦有行氣解郁和血止痛的功效。從營養(yǎng)學(xué)的角度講，玫瑰花含豐富的維生素、花青素和單寧酸等抗氧化，能改善內(nèi)分泌失調(diào)，對消除疲勞和傷口愈合也有幫助。還能養(yǎng)氣血，調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，促進(jìn)血液循環(huán)，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏美容、藥食兩種食材。注意，瑰花有收斂作用，便秘者不宜飲用。
推薦吃法：如紅豆、薏仁、黑米、花生、小米同煮粗糧粥，在出鍋前10分鐘放入適量干玫瑰花同煮，可以放少許紅糖或者蜂蜜調(diào)味。
山楂性甘、微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)，能消食健胃，行氣散瘀。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，山楂含有大量的維生素C、果膠、類黃酮以及多種有益健康的微量元素，能夠擴(kuò)張血管，降低血壓、血糖和血脂，促進(jìn)膽固醇的排泄；此外，山楂還能阻斷自由基的形成、促進(jìn)消化、活血化瘀。但是山楂對子宮有收縮作用，孕婦慎食，胃酸過多者慎食，普通人空腹避免食用。
推薦吃法：取燕麥、蕎麥、老玉米粒、綠豆、大棗、糙米和適量干山楂片同煮，或者在粥出鍋前半小時(shí)放入切好的鮮山楂同煮。也可放少許紅糖中合酸味。
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