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金鯧魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，用蒸即簡(jiǎn)單又美味，魚(yú)類蛋白質(zhì)含量豐富，占15%-20%，而且利用率高，比雞鴨牛羊豬肉更容易被人體消化，海魚(yú)還富含鈣及多種維生素和礦物質(zhì)，非常適合成長(zhǎng)中的小朋友食用。

工藝：蒸

口味：咸鮮味

時(shí)間：<15分鐘

熱量：較低熱量

配料：

金昌魚(yú)1條 、 油2湯匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小塊、大蔥1棵、生抽3茶匙、魚(yú)露1茶匙、料酒1茶匙

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好所用食材

2.把金鯧魚(yú)處理干凈抹上料酒，在盤(pán)底和魚(yú)身碼上姜絲腌制10分鐘

3.蒸鍋中放水燒開(kāi)后把魚(yú)放入蒸10分鐘

4.蒸魚(yú)時(shí)切好大蔥、姜、蒜

5.熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油

6.加入適量鹽

7.倒入適量生抽

8.加入適量魚(yú)露攪勻后關(guān)火

9.魚(yú)蒸好后把盤(pán)中水倒掉，把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚(yú)上即可

烹飪小貼士：

　　蒸魚(yú)時(shí)要熱水上鍋，時(shí)間要根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)節(jié)