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2011.10.22
干海參發(fā)制方法
先將海參表面的灰洗凈→在容器中倒入礦泉水,放在冰箱保鮮室中泡24小時(每天換水2—3次)→取出內(nèi)臟及牙齒→換水,在冰箱保鮮室再泡24小時→煮(開鍋后,文火煮40—50分鐘)→悶(3—4小時)→換水,放冰箱保鮮室中泡8--12小時即可。
注意:①海參在發(fā)制過程中不能粘油及化妝品。
②勤換水。
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